Ответ на старую загадку
Больше восьми лет назад был написан этот пост.
И уже не первый год я прохожу мимо этого дерева. Кто-нибудь может сказать, вот это вот что такое?
С тех пор так и не смог понять, опята или не опята, можно их собирать или нет.
И вдруг вчера, совершенно неожиданно, комментарий от vintik_gaechka: «Чешуйчатка это». И все встало на место. Раз название есть, дальше совсем просто. Поисковик сразу выдал нужную страницу.
Теперь понятно, почему я тогда ничего не нашел, ведь я искал среди опят, настоящих или ложных. А это совсем другой род - чешуйчатка, или фолиота.
Что же про них пишут?
Ядовитых грибов, опасных для здоровья, среди чешуйчаток нет. Но большинство их видов относят к условно-съедобным или несъедобным из-за неприятного вкуса.
Те, которые я чуть не принял за опята, это чешуйчатка обыкновенная.
Мякоть гриба условно-съедобная, белая или желтоватая, имеет острый привкус и резковатый запах редьки.
То есть совсем не опята. Вряд ли бы понравились, хотя и не отравишься.
А те, что на нижних фото, явно поганистого вида, это как раз чешуйчатка золотистая.
Некоторые грибники считают отваренную с солью чешуйчатку золотистую самым вкусным грибом. Можно ее использовать для жарки, горячей засолки и маринования.
Теперь буду знать, хотя все равно собирать, скорее всего, не стану. Настоящие опята точно вкуснее.
И к тому же:
- Детский возраст, беременность или период лактации полностью исключают прием чешуйчаток внутрь.
- Одновременное употребление с алкогольными напитками любой крепости вызывает тяжелую интоксикацию (дисульфирамоподобный синдром).
- При холецистите, панкреатите, гастрите прием чешуйчатки, чаще всего, провоцирует обострение.
- Запрещено использовать в пищу переспевшие, червивые экземпляры или грибы, собранные в местах с сомнительной экологической обстановкой (включая загрязнения почвы бытовым мусором, близость скотомогильников, химических производств).
- Все съедобные виды чешуйчаток перед употреблением обязательно варят. Меконовая кислота в составе сырых грибов может вызвать нарушения в психическом состоянии.
Спасибо vintik_gaechka, что подтолкнули к разгадке!