ВКУС КОФЕ ЗАВИСИТ ОТ ЦВЕТА ЧАШКИ
В результате исследования, проведенного учеными Федерального университета Австралии и Университета Оксфорда, выяснилось, что цвет чашки, из которой вы пьете кофе, оказывает влияние на то, как вы ощущаете вкус напитка.
Джордж Ван Дорн из австралийского университета однажды беседовал с барменом, и тот поделился своим наблюдением: в керамической кружке белого цвета вкус кофе становится горьким и более насыщенным, в то время как в прозрачной стеклянной кружке - мягче и нейтральнее.
36 добровольцам было предложено попробовать кофе из трёх разных чашек: белой, прозрачной и синей. Требовалось оценить напитки по степени горечи и сладости. Во все чашки был налит один и тот же эспрессо, а испытуемые были уверены, что пьют кофе различных сортов.
Результаты показали, что каким-то образом цвет посуды создает в мозгу человека иллюзии, заставляющие по разному воспринимать один и тот же вкус напитка.
Кофе из белой чашки казался испытателям более насыщенным и горьким. Вероятно, это связано с резким контрастом цветов: белая чашка - черный кофе.
Наиболее сладким и менее резким показался вкус кофе, налитого в прозрачные чашки.
Таким образом, был сделать вывод, что на вкус любимого бодрящего напитка может повлиять не только сорт зерен и способ приготовления, но также и цвет посуды.