Распространённые формы и заточки лезвий ножей
Разбираемся в путанице: Разбор общепринятой терминологии ножей
Ножи - это одна из тех вещей, о которых не знаешь, как часто будешь пользоваться, пока они не окажутся прямо у тебя в кармане. Открываете ли вы упаковки, делаете ли быстрые ремонтные работы по дому или наслаждаетесь отдыхом на природе, хороший, острый нож делает всё проще и безопаснее.
Однако, даже если вы никогда не задумывались об этом, вы наверняка видели, что ножи имеют бесчисленное множество форм. Каждый из них разработан с определённой целью, и, как и заточка ножа, каждый имеет свой уникальный набор плюсов и минусов.
Составные части ножа
Виды заточки ножей
Полая заточка
Полая заточка - это вид заточки ножа, который при рассмотрении в поперечном сечении имеет вогнутую форму. Такая заточка производится путём удаления стали с кромки лезвия, в результате чего получается тонкая, острая кромка. Из-за этого полая заточка имеет репутацию чрезвычайно острой, что делает её популярной среди тех, кто охотится и практикует навыки выживания. Однако кромка тоньше и имеет меньше стальной опоры, что делает её более уязвимой к повреждениям и требует более частого ухода и заточки. Ножи с полой заточкой обычно используются для таких работ, как нарезка и снятие шкур.
Плоская заточка / V-образная кромка
Самый простой тип кромки - плоская заточка, обычно называемая V-образной. Она имеет равное сужение от хребта к режущей кромке, поэтому ширина лезвия постоянна до кромки. Симметричная кромка получается при такой заточке за счёт уменьшения стали с обеих сторон лезвия. Такая заточка идеально подходит для ножей, используемых для рубки и нарезки, поскольку она проста в обслуживании и заточке. Поварской нож, который в основном используется на кухне для нарезки и разделки продуктов, является типичным примером ножа с плоской заточкой.
Выпуклая заточка
Из-за трудностей в заточке выпуклая заточка, также известная как «заточка топора», считается узкоспециализированной заточкой. Благодаря удалению стали из кромки лезвия, такая заточка создаёт выпуклую форму в отличие от вогнутой. В результате кромка получается более толстой, прочной и устойчивой к износу. Однако более широкая кромка усложняет уход за ножом и его заточку. Ножи с выпуклой заточкой часто используются для трудоёмких работ, например, для колки дров.
Сложный скос
Компаунд-скос - самый распространённый тип заводских ножей. Он имеет постоянную конусность, подобную плоской заточке, а режущая кромка образуется за счёт вторичного скоса. Для получения такой заточки сталь снимается с обеих сторон лезвия, в результате чего получается симметричная кромка. Затем на кромку наносится вторичный скос для получения более острой кромки. Это даёт лезвию острую кромку для режущих работ и увеличивает долговечность лезвия за счёт относительной толщины остальной части лезвия. Хорошая заточка общего назначения, которая хорошо подходит для многих видов работ.
Типы формы ножа
Форма лезвия может определять прочность, остроту, способность к прокалыванию и, в конечном счёте, то, для какой задачи оно лучше всего подходит.
Клип-пойнт
Классический многоцелевой нож с вогнутой «клипсой» на хребте для повышения остроты. Пригодится для прокалывания, разрезания в узких местах или в качестве кирки. Эта форма лезвия часто встречается на традиционных карманных ножах, а также на больших охотничьих ножах благодаря своей универсальности при снятии шкур, а также при выполнении работ в лагере.
Шипфут
Лезвие шипфут имеет изогнутую спинку и плоскую прямую кромку. Тупая спинка предназначена для удержания пальцами для точного контроля, и первоначально использовалась для зажима овечьих копыт, а также часто применялась в резьбе по дереву.
Дроп-пойнт
Дроп-пойнт - один из самых распространённых клинков. Из дроп-пойнтов также получаются хорошие охотничьи ножи: чтобы кончик не врезался в органы животного, дроп-пойнт имеет выпуклую вниз кривую, которая опускает остриё. Конструкция дроп-пойнт также обеспечивает превосходное сочетание прочности и контроля, что делает его разумным выбором как для сложных, так и для деликатных работ. Они также часто встречаются в самых разных ножах, включая ножи с фиксированным лезвием, складные и даже кухонные ножи.
Скиннер
Узкое острие и широкое, размашисто изогнутое брюшко - скиннер идеально подходит для отделения шкуры от мяса и разрезания толстых слоёв. Как и у дроп-пойнт, направленное вниз остриё снижает риск прорезать шкуру, а более резкий взмах лезвия вверх позволяет делать более длинные и быстрые горизонтальные срезы при снятии шкуры.
Уорнклифф
Клинок Уорнклифф славится своим характерным дизайном и долговечностью. Лезвие имеет прямую кромку и выпуклый хребет, спускающийся к острию. Он хорошо подходит для грубой резьбы и рубки, а маленькое остриё позволяет делать точные разрезы. Хотя клинок часто путают, его отличает выпуклый хребет.
Капинг
Короткое остроконечное лезвие с небольшим сходящимся краем позволяет легко управлять ножом в сложных местах. Это обычная форма для ножей, используемых в таксидермии - они используются для снятия шкуры, шеи и головы животного, для монтажа. Такая форма позволяет легко управлять ножом в сложных ситуациях. Конструкция лезвия делает его простым в управлении и точным, создавая фантастический вариант для работ, требующих ловкости и точности.
Спей Пойнт
Изначально разработанный для кастрации скота, в основном прямой клинок с небольшим остриём уменьшает вероятность случайного прокола. До сих пор популярен для снятия шкур и разделки мелких животных и часто встречается на карманных ножах.
Ручка
Небольшое многоцелевое лезвие, похожее на дроп-пойнт, встречающееся на карманных ножах, первоначально использовалось для заточки стрел. Форма лезвия делает его простым в управлении и точным, что делает его отличным вариантом для работы, требующей ловкости и точности. Люди часто используют его как небольшой хозяйственный нож для вскрытия упаковок, разрезания и даже для приготовления пищи вне кухни.
Танто
Многие тактические ножи имеют характерное и привлекающее внимание лезвие танто. Лезвие имеет толстую спинку, где передняя кромка идёт под углом, а не загибается назад. Острие, образующееся при такой конструкции, прочное и острое, что делает его идеальным для протыкания громоздких предметов. При самообороне, выживании и тактических сценариях, когда необходимо прорезать прочные материалы, такие как кожа, резина и даже металл, клинок танто очень полезен. Широкая спинка клинка также снижает вероятность того, что он сломается или погнётся при интенсивном использовании, что делает его надёжным вариантом для сложных работ. Любители ножей ценят клинки танто, поскольку они обладают особой эстетической привлекательностью.
Ссылка на оригинал.
Ещё
больше интересных материалов на нашем сайте:
Также
подписывайтесь
на «iDeaWay» в социальных сетях!