Правильный бокал может улучшить любое вино - вот как выбрать лучший бокал для каждого сорта
Вы придадите своему любимому красному или белому большее значение, если подадите его в бокале правильной формы и размера
Давайте признаем, что иногда вино просто прекрасно на вкус, когда вы пьёте его из стакана для сока на пикнике или из пластикового стаканчика на пляже. Но для тех моментов, когда вы хотите проявить фантазию и насладиться особенной бутылкой или улучшить немного невкусное вино, эксперты согласны - использование правильного бокала может серьёзно улучшить выбранный вами сорт вина.
При выборе бокала для вина необходимо учитывать множество факторов, и может быть интересно изучить все варианты и узнать больше о том, как сделать свой напиток максимально приятным. Однако в конце дня не стоит слишком увлекаться огромным количеством информации и вариантов винных бокалов. Если у вас нет идеального бокала, возьмите любой сосуд, который вы можете найти, и наслаждайтесь бутылкой!
Что должно быть в бокале для вина?
Очень важна эстетика стеклянной посуды как сенсорного вступления ко всему процессу употребления вина. Нежный звон красивого хрустального бокала после выпитого вина ассоциируется с роскошью, а звон бокала - с необходимостью. Вы реагируете на ощущение бокала ручной выдувки с восхищением от мастерства, и если вы посмотрите вглубь вашего бокала, то заметите вокруг него множество цветов, которые выходят далеко за рамки фиолетового, красного и жёлтого.
Кроме того, если выпить любимую бутылку из бокала, предназначенного для этого типа вина, вкус будет лучше, так как купаж попадёт в нос, на язык и щёки.
Формы и размеры бокалов для вина
Самая большая ошибка - это выбор бокала неправильной формы и размера, который заглушает вино, подаваемое в нём. Форма и размер влияют на то, как ароматы, вкусы и истинный цвет вина проявляются в бокале. Это связано с тем, что некоторым винам, таким как Бордо, Пино Нуар и некоторым белым, например, Шардоне, необходимо пространство для «дыхания». Поступление кислорода в бокал способствует рассеиванию этанола и даже смягчению танинов - соединений, которые иногда придают красному вину горьковатый вкус.
Угол/форма ободка бокала или кромки также могут серьёзно повлиять на вкус вина. Ободок бокала выступает в роли проводника, специфичного для конкретного сорта, который может изменить аромат и вкус вина. Если аромат вина имеет нюансы, то конусообразный ободок помогает сконцентрировать ароматы. Эти детали могут показаться тонкими, но они улучшают вино так, как обычный бокал не сможет.
Именно поэтому толстая стеклянная посуда с закруглённым ободком часто вредит вину. Такие бокалы, как лёгкие бокалы Zalto, очень тонкие и элегантные, но могут представлять опасность поломки. Бокалы Riedel достаточно тонкие, чтобы подчеркнуть ваше вино, но могут выдержать обычный износ.
Бокалы для красного и белого вина
Основные принципы выбора размера и формы бокала для вина в зависимости от сорта.
1. Бокалы для красного вина
Если вы не видите сквозь вино (например, Каберне), выбирайте большой бокал в стиле бордо с большой и высокой чашей. Если вы видите вино насквозь (например, более нежное Пино Нуар), выбирайте бокал для бургундского вина, в котором конусообразный ободок сочетается с большой чашей, чтобы сконцентрировать более тонкие ароматы.
2. Бокалы для белого вина
Можно обойтись универсальным бокалом, поскольку в белом вине нет танинов, на которые нужно обращать внимание. Бокалы для белого вина обычно имеют более тонкий размер и форму, чтобы направлять ароматы прямо на ваше нёбо. Именно из таких бокалов лучше пить шампанское, так как они дают больше пространства, чем фужеры, и раскрывают полный, сложный спектр ароматических соединений, которые мы так любим.
Бокалы для вина с ножками и без ножек
С ножкой или без ножки? Выбор зависит в основном от факторов образа жизни, таких как пространство в шкафу и количество детей и домашних животных, бегающих по дому, которые могут представлять опасность для хрупких бокалов с длинными ножками.
Для тех, кто хочет погрузиться немного глубже и лучше понять вино в своём бокале, рекомендуются бокалы на ножке. Стеклянная посуда очень чувствительна к теплу тела, и если держать бокал без ножки в течение пяти минут, температура вина может повыситься до не самого оптимального уровня. Кроме того, вы заметите, что на бокале остаются отпечатки пальцев, что затруднит анализ красивого цвета вашего вина. Хорошей стратегией может стать наличие набора бокалов без ножек для более опасных ситуаций и одного набора бокалов с ножками для особенных бутылок.
Два типа бокалов, которыми вы должны владеть
Учитывая всё вышесказанное, ваш образ жизни, личные предпочтения и то, сколько вы хотите потратить, будут определять, насколько глубоко вы хотите расширить свою коллекцию бокалов для вина.
Простые советы для тех, кто хочет сделать базовое обновление. Тем, кто хочет обновить свою коллекцию бокалов, рекомендуется иметь один набор универсальных бокалов для повседневного употребления и один набор бокалов для бургундских вин. Универсальные бокалы подойдут для широкого спектра вин, от шампанского до Каберне, а бургундские - для более деликатных вин.
А если у вас дома есть другой сорт, которым вы обычно наслаждаетесь, например, Рислинг или Сира, рекомендуется потратиться на бокал для конкретного сорта, чтобы сделать ваш вечерний ритуал немного более особенным.
Ссылка на оригинал.
Ещё
больше интересных материалов на нашем сайте:
Также
подписывайтесь
на «iDeaWay» в социальных сетях!