Холодненького, плиз!

[i_lara]

ЗИМА В БОКАЛЕ: СОРБЕ ИЗ ДЫНИ

Comments

[eva_nadu]

Эх... вкуснятина, должно быть))
Мне б, правда, лета долгого и жаркого... потому что у нас эти два дня - невыносимо осенние)

[i_lara]

Ишшо какая вкуснятина! А главное - холодная! Летом с удовольствием поделилась бы - у нас просто зашкаливает по этой части :)

[eva_nadu]

Вот эта самая природная несправедливость меня всегда возмущала)) нет бы поделить тепла и солнца всем поровну!))))))

[i_lara]

Всем всего поровну - это только при коммунизме :)
Но я тоже двумя руками за природную справедливость (с нашей точки зрения) :)

[laura_corolla]

вот спасибо... я как раз недавно в гостях ела сорбе из лайма и все гадала, из чего он сделан :) хозяева его купили, не сами готовили, и ерцепт спросить было некак.

а что дает белок, вот если без него, вкус или консистенция изменится?

про дыню: я обычно осматриваю ее, чтобы не была слишком помятая или подгнившая, а затем стучу по ней. когда такой гулкий звук, как в пустоту - самое оно.

[i_lara]

О, вот про звук-то я, балда, и забыла! :(
А белок придает больше нежности этому десерту. Мне кажется,теперь я буду часто делать из разных фруктов - это так легко и действительно очень освежает. К тому же ни грамма жира!

[ryzhaja_bestija]

а до какого состояния взбивать белки? спасибо.

[i_lara]

Просто взбивайте вилкой, как для омлета.

[s2dentka]

Какая красота! Как нельзя кстати в такие жаркие дни :)

[i_lara]

очень кстати! рекомендую от всей охладившейся души! :)

[curiousl]

Давно хочу спросить: насколько безопасны сырые белки? С некоторых, достаточно давних, пор мы перестали употреблять в пищу яйца в "необработанном" виде. То ли была паника по поводу сальмонелеза, то ли еще что, но как-то боязно. Есть какая-то информация на эту тему? Очень уж вкусные рецепты :).

[i_lara]

Боюсь делать скоропалительные выводы, но уже не раз писали и говорили, что куриные яйца вовсе не так опасны, как их малюют. :) Если, конечно, покупать не с рук, а в проверенном месте, в магазине с репутацией. (Хотя сальмонеллез - это уже не выдумка, бывает.)
Я спокойно отношусь к всяким страшилкам типа коровьего бешенства и куриных бяк, но в конкретном случае с сорбе, если есть опасения, можно обойтись и без белков.

[curiousl]

Белки, вроде, связывают. Если без них - как же оно держаться будет шариками. Или масло - или белки, нет?

[i_lara]

Оно будет слегка зернистое, ничего страшного! Я готовила по классическому рецепту, но довольно распространен и безбелковый способ. Надо бы попробовать и такой - тогда можно будет сделать не теоретический вывод.

[pani_pa]

Ооо, волшебно выглядит...

[i_lara]

и так же волшебно вкусно :)

[pani_pa]

В этом даже и не сомневаюсь.)