Сыролюбское

[i_lara]

КАМАМБЕР, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СЫРНОМ ТЕСТЕ

Comments

[allissa]

Лар, а есть в тот же день, или можно сделать сегодня, а подать завтра?

[i_lara]

Желательно и печь, и есть в тот же день. Он свежий просто чудо как вкусен. На второй день эффект уже не тот.

[allissa]

Ладно, тогда завтра. Приезжает мама, обожающая камамбер:))

[i_lara]

Тесто можешь с утра сделать, а ближе к маминому приезду испечь. Мне кажется, мама оценит! :)

[allissa]

Ага, так и сделаю:)

[allissa]

Лар, а масло, которое в тесто, должно быть холодным?

[i_lara]

Да, иначе как ты его кубиками нарежешь? :)
Если у тебя нет фудпроцессора, поруби ножом муку с маслом в крошку, а потом добавляй все остальное для теста. конечно. фудпроцессор это делает быстро и отлично, но... :)
Удачи!

[allissa]

Именно, у меня нет фудпроцессора, я это и имела в виду:))

[i_lara]

Да, я помню...
Значит, рубишь ножом, а можно и кончиками пальцев смешивать масло с мукой в крошку. Я раньше так и делала, когда была безфудпроцессорная :)

[allissa]

Как песочное тесто, только с сыром, да? У меня всегда трудности с этой крошкой:( Вроде сделала тесто, посмотрим, как выйдет:)

[i_lara]

Да, тот же принцип, что и для песочного теста :)

[allissa]

Лара! Это очень вкусно!:)) Мама была в восторге, сказала, что теперь обязательно сделает для бабушки:)) Но у тебя получился совсем гладкий колобок, а у меня корочка была не настолько однородной. В одном колобке тесто немного прорвалось, и камамбер немного вытек. Безумно вкусно! Спасибо:)!

[i_lara]

Ну! А я что говорила! Это восхитительная штука! Очень рада, что маме и тебе понравилось.
Тесто ты ведь раскатываешь, оно должно быть гладким, соответственно и корочка гладкая. В следующий раз у тебя так и получится!

[allissa]

Может быть, я местами не очень хорошо вымесила сыр, поэтому получилось менее гладко. Но из-за этого ничего не пострадало:)

[i_lara]

Да, скорей всего, так.
На вкусе это отразиться не должно :)