С пылу, с жару...

[i_lara]

"УЛИТКИ" С СЫРОМ, ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ

Comments

[u_1iss]

Да! Спасибо тебе огромное ))))). Не успели обсудить, а уже готово :)).

Очень интересно, что в тесто идет кефир и яйцо. Немного удивлена, но уже хочу попробовать.

[i_lara]

Тесто превосходное!:))
Отлично получается и на йогурте, просто на момент замеса нужного количества не было, а ривьон имелся. Попробуй, я надеюсь, рецепт тебя не разочарует!

[u_1iss]

Как раз именно ривьон я и имела в виду. Это добро всегда есть. Вообще, все компоненты имеются. Можно приступать. :))

[i_lara]

Удачи! :))

[leon_orr]

Как по-вашему, подойдут сухие вяленые помидоры, без масла?
У меня сейчас есть только такие.
Не будут они грубоватыми в тесте?

[i_lara]

Прекрасно подойдут! :))
Желательно только обдать их кипятком, дать постоять минуту-другую и слить воду. Обсушить слегка на бумажном полотенце и нарезать.

[leon_orr]

Спасибо.
Я вчера испекла овсяное печенье.
Съедят его - испеку эти булочки.
Интересно, почему грибки кефира не убивают дрожжи?
Где-то я читала, что дрожжи не любят кислую среду, а ведь тесто с кефиром получается более легким, чем с молоком.

[i_lara]

Да, тесто очень приятное получается. А вот насчет кислой среды как-то не задумывалась. Просто такое тесто принимаю как данность. Более того, убедилась, что кисломолочные продукты очень хорошо подходят дрожжевому тесту. Убедилась в этом на собственном опыте, и пока мне этого достаточно. :)))
Понравилось вам овсяное печенье?

[_ea_]

а вместо вяленых томатов, которых в принципе у нас нет, что?
Надо же какие-то не очень влажные овощи найти...
Или попробовать выпарить томатную пасту?

[i_lara]

Жалко, что нет томатов... :))) Не выслать ли вам пакетик? Это вполне можно устроить!
Паста не подойдет однозначно.
Я вижу только 2 варианта.
Первый: печь без помидоров, с сырной начинкой, тоже очень вкусно.
Второй вариант - с печеными перцами (или, если есть в продаже, с консервированными). Но перец более нежный, чем вяленые томаты, поэтому лучше вначале смазать пласт теста подготовленной сырной начинкой, а затем разложить поверху нарезанные полосочками перцы.

[ranja]

Ларочка, спасибо за рецепт!
очень люблю дрожжевое тесто на кефире или йогурте. буду делать.

[i_lara]

На здоровье, Ранечка! :))

[inna_mylife]

Прелестные бульчатки и не менее внушительные улитки.
Обожаю дрожжевую выпечку. Много делаю. А на кисломолочной основе, так вообще тесточко обожаю.
Уже хорошо, что можно заменить творогом. Солёные сыры не покупаю.
Ларонька! УМНИЧКА!
Очень красивая выпечка.

[i_lara]

Спасибо, Инночка! Я тоже поклонница этой выпечки, очень люблю возиться с дрожжевым тестом и не перестаю удивляться тем метаморфозам, которые с ним происходят :))

[inna_mylife]

Согласна.
Эта выпечка дарит много положительных эмоций.