Простая кухня

[i_lara]

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Comments

[vic_i_kedy]

Это всё хорошо, но жареную курицу никто и никогда у меня отобрать не сможет..... ну, только если мне самой надоест("не дождетесь!")... :)

[i_lara]

Эти жестокие люди на все способны :)

[vic_i_kedy]

Хрум-хрум! Все специи и травки подкладываем под шкурку, а сверху смазываем маслом... ничего не горит и курица свой 21 день прожила не зря(но я стараюсь об этом не думать, чтобы не тревожить свои двойные стандарты).

[i_lara]

Шкурку долой! Хоть со шкуркой красивше, конечно :)

[vic_i_kedy]

Я, конечно, знаю, что с готовой курочки шкурку полезно содрать и выбросить... но утешаю себя тем, что весь жир давно вытопился. :)

[i_lara]

Не, я до того как снимаю :) И ничего не топится :)

[vic_i_kedy]

И правильно! А шкурки можно начинить и подавать как деликатесс, который американские евреи называют кишькэ и идят на Песах.

[i_lara]

Мама делала фаршированную шейку в двух вариантах. Очень вкусная штука. А я давно целую курицу не покупаю, только отдельные части.

[vic_i_kedy]

Ну.... для "шейки" нужна не обязательно шейка, а просто любая шкурка... :)

[i_lara]

В принципе, да.

[vic_i_kedy]

P.S. America's Teat Kitchen недавно крутили передачу про курицу... так вот, их шефы-ведущие подробно объясняли, почему они для своей семьи покупают курицу целиком: чтобы точно знать, что все части - от одной и той же курицы, а не набор из птицы разного возраста, и как это влияет на время приготовления и вкус готового блюда...
Интересно, что из всех возможных причин, именно эта не приходила мне в голову. :)

[i_lara]

Век живи - век учись :)
Еще и дешевле получается, кстати.