Витамины на столе
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ И ПЕРЦЕВ ПО-АЗИАТСКИ
Освежающий салат из хрустящей капусты особенно хорош к мясным блюдам - антрекоту, гамбургеру, кебабам, шашлыкам, котлетам...
По рецепту Михаль Леви-Алхалаль
Продукты на 4 порции:
1/2 небольшого кочана капусты, тонко нарезать
1 сладкий красный перец, нарезать соломкой
Для соуса:
1 стебель зеленого лука, мелко нарезать
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. натертого корня имбиря
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
соль, черный перец
1 ст. л. каленого кунжута
1. В миске смешать капусту и красный перец. Хранить в холодильнике до подачи.
2. В маленькой мисочке перемешать все компоненты для соуса (кроме кунжута), заправить солью и перцем.
3. Перед подачей добавить в миску с капустой соус, перемешать и посыпать зернышками кунжута.
Заметки на полях. Соуса получается немного - по сути, салат только сбрызгивается им, что позволяет сохранить чистый вкус свежих овощей. Но если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, просто увеличьте пропорции компонентов для приготовления соуса.
Освежающий салат из хрустящей капусты особенно хорош к мясным блюдам - антрекоту, гамбургеру, кебабам, шашлыкам, котлетам...
По рецепту Михаль Леви-Алхалаль
Продукты на 4 порции:
1/2 небольшого кочана капусты, тонко нарезать
1 сладкий красный перец, нарезать соломкой
Для соуса:
1 стебель зеленого лука, мелко нарезать
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. натертого корня имбиря
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
соль, черный перец
1 ст. л. каленого кунжута
1. В миске смешать капусту и красный перец. Хранить в холодильнике до подачи.
2. В маленькой мисочке перемешать все компоненты для соуса (кроме кунжута), заправить солью и перцем.
3. Перед подачей добавить в миску с капустой соус, перемешать и посыпать зернышками кунжута.
Заметки на полях. Соуса получается немного - по сути, салат только сбрызгивается им, что позволяет сохранить чистый вкус свежих овощей. Но если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, просто увеличьте пропорции компонентов для приготовления соуса.