Чайное

[i_lara]

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Comments

[luka_blogger]

Лара, что такое миндальные пластины, зачем нужны и как их использовать? Они в России есть?

[i_lara]

Это обычный миндаль, с которого снята кожица (бланшированный), наструганный тонкими пластиночками-лепестками. Ими украшают выпечку, десерты и салаты. Я уверена, что в Москве-то точно есть.
Но для такого печенья это совсем не принципиально. Можно просто использовать мелко смолотый бланшированный миндаль - 260 г.

[luka_blogger]

а как его бланшировать?Просто никогда не делала...

[i_lara]

Вот здесь написано о том, как бланшировать (очистить) миндаль.

[very_well]

Получается, по простому говоря, что для этого рецепта нужен и миндаль в шкурке и миндаль без шкурки?

[i_lara]

Нет. Весь миндаль бланшированный, то есть без кожицы, - и тот, что смолот в порошок (200 г), и тот, что пластинками.
Сейчас внесу уточнения в рецепт.