Субботние игры с тестом

[i_lara]

ВЕРТУТА С ТВОРОГОМ, БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

Comments

[ranja]

замечательно, Ларочка! спасибо!

[i_lara]

на здоровье :)

[alkvi]

Как красиво!
Уже жду недождусь убежать с работы и испечь её!

[i_lara]

Спасибо! Это моя любимая выпечка, родом из детства...

[vic_i_kedy]

Жутко нескромный, нахальный, бесцеремонный вопрос, навеянный румынскими рецептами, - ты, случайно, не в Кишиневе выросла?

[i_lara]

Частично :)
Так, глядишь, вся моя подноготная откроется...

[sveta_goryun]

до чего ж красиво пишешь)))

[i_lara]

ну положено мне так... :)

[evka]

Как замечательно она выглядит! Даже захотелось испечь.
Кстати, впервые в жизни слышу такое слово - "вертута"...

[i_lara]

Это из национальной румынской кухни. Вертута и плачинты так же любимы и популярны, как у нас, скажем, питы :)

[queenofswords4]

Ой,как хочется испечь!Только у меня теперь проблема - мы буквально на днях переехали в Чехию,и никак я не могу приладится к местной муке.Она у них трех сортов- гладкая,грубая и полугрубая.Взяла для дрожжевого пирога гладкую- ее пошло чуть ли не в полтора раза больше,и тесто тяжелое получилось(а раскатать все равно было затруднительно,ибо жидкое,даже при таком количестве муки).Попробовать с "полугрубой" мукой,как думаешь?

[i_lara]

Выбирай муку, которая по составу близка к пшеничной. Я как-то в целях пользы для здоровья пробовала цельную муку - совсем не то честно говоря. И вид, и вкус, хотя было вполне съедобно. Правда, я пекла не вертуту, а как раз пирожки-кнышики.
А грубая - это, вероятно, и есть цельная? В любом случае теперь тебе придется экспериментировать с местной мукой, чтобы понять, какая для какой выпечки подходит...