Блинчики как фактор спасения мира ( «Голубые каски»)
:-) Абсолютное попадание в тему:
https://www.youtube.com/watch?v=oUrg4i42BKo
(ну нет, нет у меня меня пока хороших фот - вот приедет Настоящий Фотограф, и сделает весь пост, а пока - моя убогонькая домашненькая фоточка)
Все персонажи ни фига не выдуманы,
а вот совпадения имен совершенно случайны…
Блинное тесто я создаю часто и надолго : делаю его дрожжевым и, однажды замесив, ставлю в холодильник, где оно живет в миске примерно неделю. По мере необходимости я его вынимаю и пеку несколько свежих блинчиков. Наличие уже готового теста в холодильнике делает невозможным застать Вас врасплох сколь угодно внезапным гостям. Причем каждого можно удовлетворить особо. Гарантирую : в Ваше жилище просто не вместится столько человек, сколько вариаций начинки имеют блины. Этот тезис однажды подвергся самой серьезной проверке, и именно блинами я спасла человечество от третьей мировой войны ( ну, или как минимум, Наташкину жизнь )
Дело было осенью .Нам с Наташкой - лет по 19. Эта оторва с громадными голубыми глазами, пухлыми губками и 4-м размером бюста учится на журфаке ДВГУ, оттачивая умение находить общий язык с абсолютно любым представителем не только фауны, но и, кажется, флоры. Я же, приехав во Владивосток по своим учебным делам, побывала в университете и приехала ночевать в ее квартиру. Хозяйственно приготовив что-то на ужин, я «завела» блинное тесто, ожидая подругу с лекций*.
(Точного рецепта у меня, разумеется, нет. Приблизительно так :
Мука 0,5-0,6 кг
Пара яиц
Половина 11-граммового пакетика французских дрожжей ( «САФ-момент»)
Сахар - побольше, ложек 6-7-8 с горкой
Соль
Немного растительного масла - 2-3 столовые ложки
Молоко - сколько возьмет. Единственно важная вещь , обнаруживавшаяся в последние годы (странно как-то об этом специально упоминать…)- молоко должно быть натуральным, «живым». Иначе жуткие консерванты из пачки, делающие его «свежим» в течение тысячелетия, убьют заодно и дрожжи. Или, тьфу-тьфу, превратят их в каких -нибудь мутантов. Оно Вам надо - из бластера потом по миске стрелять ?
Звонок в дверь. Наконец-то ! Есть хочу, да и соскучилась ! Открываю - упс!: - подруга, как ты изменилась за эти несколько часов! На пороге молодой человек лет 22. «Здравствуйте, Наташу можно ? - Ее нет. - Я ее знакомый, Олег, можно ее подождать?» Ну, не буду же я ломать личную жизнь подруги! Может, вот как раз это - ее судьба: «Проходите».
Как радушная хозяйка, предлагаю кавалеру рабоче-крестьянского покроя чай. Он с удовольствием соглашается, и я наскоро пеку стопочку блинчиков. Подаю попросту , по-деревенски : с вареньем , сметаной и растопленным маслом. Очередной блин застревает у него в глотке, когда слышится звонок в дверь. Ну наконец-то ! Радостно бегу открывать Наташке, поскольку общих тем с ее ухажером как-то не особенно находится - пусть уж сама разбирается со своим счастьем.
Ух ты ! За дверью - парень интеллигентного вида «Здравствуйте, могу я видеть Наташу ?» ( чуете: фраза образованного человека, по строению переведена с английского ). Гм. Наташи нет дома, к сожалению. Когда будет - не знаю. ( ну, мне-то этот претендент в качестве жениха моей подруги понравился больше , но куда мне девать того, что уже сидит в комнате? На фиг, на фиг, от греха подальше…). «Я бы хотел , если это возможно, ее подождать. Меня зовут Сергей, я заканчиваю мединститут.» Гм. Гамма сложных чувств, видимо, проносится по моему лицу, поскольку он внимательно смотрит на мои смятенные потуги срочно придумать неотразимую причину для отказа. Мои усилия оказываются абсолютно напрасными, потому что , заподозрив что-то неладное, в прихожую из комнаты выходит такой же настороженный Олег. Ч-ч-черт ! А, что уж теперь ! «Знакомьтесь : это Олег…» - «Я тоже ее жду,»-веско добавляет тот, разбивая в пыль все мои дипломатические ухищрения.
Вечер явно перестает быть томным. Все мои попытки , весело щебеча, создать общий разговор, натыкаются на все растущее напряжение двух молодых кобелей. Взъерошивается шерсть на загривке и к оскаливающимся поблескивающим зубам подступает рык впополам с пеной. Ах ! Сергей, не хотите ли блинчиков ? - нервно-беззаботно осведомляюсь я . «Ну, если только фаршированных - я еще не ужинал» - цедит он сквозь зубы, не сводя глаз с оппонента. Я пулей вылетаю на кухню и достаю замороженный фарш, переданный Наташке ее заботливой мамой. Фарш пережарить на растительном масле, отдельно обжарить лук кубиками ( можно вместе с морковью),смешать, посолить, заправить специями, завернуть конвертом в блины. И через несколько минут с милой улыбкой приношу сыплющему искрами Сергею. Он ест, смягчается, атмосфера в комнате начинает остывать… Звонок !
Ура ! Все вскидываются. Я испытываю ни с чем не сравнимую радость - наконец-то эта дурацкая ситуация разрешена! Какая я молодец - не дала свершиться ужасному, а легкомысленная Наташка пусть сама разруливает последствия своей общительности ! Лечу открывать. Кавалеры неотступно следуют по пятам.
Кавказец. В смысле, житель гор. Чернявый, красивый. Руслан . Я обреченно поворачиваюсь в сторону комнаты, где реют с каждой минутой все более не собирающиеся никуда уходить ранее выдвинувшиеся кандидаты.
«Судя по всему, наблюдается некоторая тенденциозность в отработке навыка журналистского общения,» - мельком отметила я, покорно идя на кухню.
На кухню же я потащилась, поскольку Руслан подозрительно посмотрел на предложенные ему блинчики с мясом и нерешительно отказался . «Зараза ! Еще и правоверного мусульманина нашла - вот пусть теперь сама в парандже ходит и свинины избегает,» - втихомолку возмущалась я, бегом наворачивая блинчики с абсолютно кошерными - тьфу, халяльными - грибами . Хорошо еще, моя мама передала Наташке банку нашего домашнего готового грибного фарша ( грибы отварить, провернуть через мясорубку, обжарить на растительном масле и добавить отдельно обжаренный лук кубиком, завернуть также конвертом)
Очередной звонок уже не застал меня врасплох - подкралось отчаяние и, как следствие, безразличие. Возмущенно идя к двери, я твердо была готова высказать подруге все горькие слова, запекшиеся у меня на сердце. Однако, когда я взглянула в открытую дверь , оные все же застряли где-то в районе гланд . Результат превзошел ожидания . Двое.
Водолазы. ( Как и в прежнем случае - не порода. Профессия)
Претенденты, препарирующие новоприбывшего, не выскочили на этот раз в коридор, и я твердо дала водолазам от ворот поворот.
На раздавшийся через 3 минуты звонок я уже реагировала с остервенелой покорностью : провела, блин, спокойный вечерок с подругой за задушевными разговорами!!! Водолазы вернулись по необычайно веским причинам. Во-первых, они забыли зонтик, а во-вторых , одного из них то ли окатила из лужи машина, то ли он сам поскользнулся... Пояснения были туманны и неясны - но ему немедленно, немедленно требуется помощь! Нужно просохнуть, иначе неминуемо разовьется воспаление легких и гангрена ноги, и придется ампутировать весь организм. Их логика ввела меня, и так уже нетвердую разумом, в измененное состояние сознания. Спорить я не смогла. Теряя силы, я обреченно -ошашело представила новоприбывших укоренившимся и , офигев, только дивилась тому, как забредшие на полчаса раньше воспринимают себя в большем праве…
Этот дом явно и остро нуждался в Одиссее : все углы были забиты женихами так, что некуда было упасть даже ранетке-дичке.
Скрасил мое кошмарное существование в этом сюре тот факт, что из водолазов на Натальино внимание претендовал один только Николай. Его друг - очаровательный красавчик Михаил - явно от души развлекался всем происходящим, и в рамках строительства мне глазок пошел помогать с очередной порцией блинчиков. Логичным ходом было подать водолазам блины с рыбой и морепродуктами. (Мелко рубленный укроп смешать со сливками и осторожно добавить красную икру. Блин свернуть рулетом с кусочком красной рыбы , подать со сливками. Блины с припеком : креветки криль или мелко нарезанные гребешки выложить на раскаленную сковороду и залить сверху тестом. Переворачивать аккуратно, подать со сливочным маслом.)
Распиравшее Михаила веселье заразило и меня. На очередной звонок я уже летела к двери в нетерпеливом предвкушении : особь какого социального слоя, возрастной категории, профессиональной ориентации и национальности нарисуется на этот раз. Я горжусь своей толерантностью и отсутствием ксенофобии. Я была вполне готова к трехногому зелененькому человечку с Марса.
Ха! Нет, даже ХА !! На пороге, оторопев, во всей своей невинно-грудастой красе стояла первопричина ужасного нашествия ! Ее глаза в тот момент, когда я, задыхаясь и лопаясь от смеха, тыкала в выставку мужской обуви, заполонившую всю прихожую , загибая пальцы с перечислением имен - о, эти глаза со мной навсегда! Куда уж там какающей белочке! Момент, когда от ужаса расширившиеся голубые прозрачные топазы моей подруги стали больше не только меня , квартиры, но и всей жизни, я не забуду никогда ! В одно мгновение в них отразилась вся трансцендентная печаль знания бесконечной Вселенной : не только «что было», но и «что будет» и даже «чем дело кончится». Павшее на Наташку мистическое откровение миллионваттным разрядом пронзило ее до набоек туфель. Кошачье - ошпаренно крутанувшись на каблуках, она выдавила что-то вроде : «Выпроводи их, я в сквере отсижусь.» - и мгновенно рассыпалась искрами в атмосфере.
Благодаря высокому накалу страстей междоусобного выяснения отношений, абитуриенты проводили мою байку о соседке, зашедшей за солью, мутными не сфокусированными взглядами. И увлеченно продолжили дебаты, в суть которых я, от греха, предпочла не вникать.
Празднично лопающийся от восторга Михаил заговорщически-гостеприимно встретил вместе со мною очередного студента. Да простит он меня, не помню уже ни его имени, ни специальности - и отнес ему блины с сыром. (Перевернув блин, посыпать поджаренную сторону тертым сыром. За то время, что поджаривается вторая сторона, сыр расплавится. Вариант с остывшими вчерашними блинами : сложить блин вчетверо, прослаивая тонкими пластинками сыра. Разогреть с большим количеством сливочного масла и небольшим - воды).
Смеркалось.
Мизансцена живо напоминала мне случай с Додо на рождественской вечеринке Дарреллов . Страстные поклонники, непроизвольно взрыкивая и взблескивая друг на друга глазами и клыками, вызывающе поглядывали на меня. Сплотившись в едином порыве не облегчать мне жизнь и во что бы то ни стало достичь какого-нибудь результата, они справедливо полагали, что ночь не за горами, и когда-нибудь проклятая ветреница непременно вернется на ночлег. Где и ответит за все.
Холодало, дождь все усиливался, наступала ночь. Я уже всерьез беспокоилась: не сляжет ли Наташка после такого вечерочка в сквере, промокнув и промерзнув до нитки.
Безумству храбрых поем мы песню. Более бесстрашного воина, чем эта пухлогубая кукла, я в своей жизни не встречала , что она и доказала в очередной раз, решительно явившись в разгар пленарного заседания. Как ни чем не бывало поздоровавшись и властно оглядев замерших в негодовании участников, она, не давая им опомниться, повелительным жестом стала выдергивать одного за другим на персональную аудиенцию в подъезд. После чего так же быстро , не позволяя ошалевшему интервенту прийти в себя, спроваживала его в доли секунды . Это была магия. Гора мужской обуви в прихожей неуклонно таяла, а остававшиеся были способны только обмениваться озадаченными взглядами. За несколько минут растасовав все сборище царственными жестами, она упала в кресло и сказала : «Как же я жрать хочу ! Дай чего-нибудь поесть.» Для нее у меня остались только блинчики с пошлым творогом. ( творог растереть с яйцом, сахаром и ванилью. По желанию добавить в творог изюм, чернослив, курагу или любую ягоду. Завернутые конвертом блины прогреть до сворачивания яйца.)
С наслаждением умяв все, что я сумела для нее сохранить, она блеснула на меня ясным безмятежным взором. С удовольствием вытерев розовые губки , не задерживаясь ни на секунду, умчалась в ночь с водолазами, оставив меня на остывающих руинах очага (причем Михаил явно сожалел о нашем расставании). За последующие несколько часов туманно сформулированная причина оставления меня дома стала ясна. Эта коварная паразитка ухитрилась бросить рыдающего Николая и вскружить голову опешившему Михаилу ! Никогда в жизни - ни до, ни после - Наташка не посягала на моих хахалей, но этого красавчика я припоминаю ей до сих пор ! 20 лет прошло, а он все стоит перед моим внутренним взором ! Ах, какой был водолаз!
___________________________________________________________________
* Мобильные телефоны тогда еще были только на страницах science fiction.
P.S. Я считаю, что вкусен блин только немедленно со сковороды, поэтому с годами сложилось восприятие этого блюда как довольно интимного, т.е. делаю я его сейчас исключительно для близких, которые уютно сидят на кухне непосредственно в процессе перфоманса с двумя сковородами и поглощают пылающее кружево по мере изготовления.
Комментарий Натальи Малаховой : (оторопело) А чё ты мне не сказала-то тогда про этого Михаила? Я бы оставила его тебе! Госсподи !.. Я ж не знала !!...