Греческая лодка - Пиде
Это всем известное греческое блюдо ''Пиде'', которую готовили еще древние греки-ионийцы. Оно еще с давних времен упоминалось в Греции. В Греции говорят: ''Когда мы говорим „Пиде“, мы имеем в виду Ионию''.
После завоевания Малой Азии османами, османы полностью позаимствовали у коренных нардов всю их культуру, больше всего у греков, потому что они - носители высокой культуры во всех сферах жизни. В данном случае - наглядный пример - ''Пиде''.
По-турецки называется ''Пенерли'', который происходит от персидского ''панир'', означающего "с сыром". (в турецком языке нет слово ''сыр'').
Это выпечка в форме лодочки с сыром и запеченным яйцом, другой вариант лодочки, но уже с мясной начинкой.
''Пиде'', это очень популярное блюдо, которое было распространено на берегах Черного моря в период Османского владычества.
Пиде - пиде с сыром с формой-лодочки очень напоминает ''хачапури по-аджарски''. Это потому что одно и тоже, один и тот же рецепт, однако сама форма этого блюда в те времена имела округлую.
Хачапури по-аджарски ранее называлось ''Пенерли''. Это блюдо появилось в Батуми еще в 15-16 веке, когда Аджария на протяжении 300 лет находилась под игом Османской империи.
Кстати, еще в 50-х годах 20 века в Батуми это блюдо называли ''Пенерли'', а позже в народе это название начало переименовываться.
Популярен и другой вариант лодочки, но уже с мясной начинкой. Похожее блюдо делают и в Сирии.
