Панкейки "Голубика&Банан" ( Pancakes " blueberry and banana")
Оригинал взят у surrealnay в Панкейки "Голубика&Банан" ( Pancakes " blueberry and banana")
Доброго всем четверга! Завтраки могут быть яркими, теплыми и вкусными.... согласны?
Как вы уже смели заметить у нас традиционно выходные завтраки - это тема блинов и все, что с ним связано, ну по крайней мере эта тема чаще присутствует на нашем столе.
Голубики - как ее только не называют, гонобобель, гонобоб, синий виноград, синик, дурхина, водопьянка и множество других названий. Ягода это кустарниковая, очень нежная, на вкус нежная кисло-сладкая, красивого сине-фиолетового цвета, сами ягодки имеют матовый налет и овальную форму.
Вот так она выглядит....
Садовая голубика пришла к нам из северной Америки. Цветет в средней полосе России в июне, в северных районах - в июле.
Ягоды голубики очень полезны. Кроме того, в ягодах обнаружены почти все витамины группы В, а также витамины А, К, Р и РР. Кроме того, плоды голубики содержат многие макро- и микроэлементы, способствующие кроветворению, укреплению стенок сосудов, регулирующие обмен веществ в организме. По витаминности голубика приближается к черной смородине. Голубика - хорошее мочегонное средство, поскольку в ней много воды (88,2%). Железо ягод усваивается гораздо лучше, чем в специальных препаратах. Создают запас в организме витамина А и С.
Что такое панкейк многие знают пробовали - это безусловно один из самых популярных завтраков в Америке, своего рода оладьи, но лично для меня это что-то среднее между блинами и бисквитом,точнее это даже назвала бы я бисквитики на сковороде. В переводе означает просто - пирог на сковороде: pan - сковорода, сake - пирог.
Сегодня вам я хочу предложить Панкейки с голубикой и бананом (Pancakes " blueberry and banana"), за основу я взяла рецепт Тайлера Флоренции из книги " Семейная еда". Очень вкусный получается завтрак, а главный плюс, он полезный, но все по порядку...
На 12 блинов, то есть на 4 персоны нам понадобится:
2 стакана муки общего назначения
10-12 гр. разрыхлителя
2 чайных ложки соды
1/2 чайной ложки соли
3 яйца
2 стакана buttermilk ( пахты) или кефира
2-3 столовых ложки несоленого сливочного масла ( растопить), либо растительного
3/4 чашки голубики ( около 160-170гр.)
6 маленьких бананов ( если будете брать обычные бананы приблизительно нужно 2 банана)
.....................................................................
для подачи:
кленовый сироп
ягоды голубики
по желанию сахарная пудра
Приятных вам зимних деньков!!! Дарите своим родным и близким позитив с утра и солнышко на тарелке...и мир станет улыбчивей и ярче!!!
Отнесу тарелку с панкейками к Татьянеtania_bondarets на ее флешмоб "Блины, блинчики, панкейки", а также к Оксане bigmir81на фм "Здоровье в тарелке"
Доброго всем четверга! Завтраки могут быть яркими, теплыми и вкусными.... согласны?
Как вы уже смели заметить у нас традиционно выходные завтраки - это тема блинов и все, что с ним связано, ну по крайней мере эта тема чаще присутствует на нашем столе.
Голубики - как ее только не называют, гонобобель, гонобоб, синий виноград, синик, дурхина, водопьянка и множество других названий. Ягода это кустарниковая, очень нежная, на вкус нежная кисло-сладкая, красивого сине-фиолетового цвета, сами ягодки имеют матовый налет и овальную форму.
Вот так она выглядит....
Садовая голубика пришла к нам из северной Америки. Цветет в средней полосе России в июне, в северных районах - в июле.
Ягоды голубики очень полезны. Кроме того, в ягодах обнаружены почти все витамины группы В, а также витамины А, К, Р и РР. Кроме того, плоды голубики содержат многие макро- и микроэлементы, способствующие кроветворению, укреплению стенок сосудов, регулирующие обмен веществ в организме. По витаминности голубика приближается к черной смородине. Голубика - хорошее мочегонное средство, поскольку в ней много воды (88,2%). Железо ягод усваивается гораздо лучше, чем в специальных препаратах. Создают запас в организме витамина А и С.
Что такое панкейк многие знают пробовали - это безусловно один из самых популярных завтраков в Америке, своего рода оладьи, но лично для меня это что-то среднее между блинами и бисквитом,точнее это даже назвала бы я бисквитики на сковороде. В переводе означает просто - пирог на сковороде: pan - сковорода, сake - пирог.
Сегодня вам я хочу предложить Панкейки с голубикой и бананом (Pancakes " blueberry and banana"), за основу я взяла рецепт Тайлера Флоренции из книги " Семейная еда". Очень вкусный получается завтрак, а главный плюс, он полезный, но все по порядку...
На 12 блинов, то есть на 4 персоны нам понадобится:
2 стакана муки общего назначения
10-12 гр. разрыхлителя
2 чайных ложки соды
1/2 чайной ложки соли
3 яйца
2 стакана buttermilk ( пахты) или кефира
2-3 столовых ложки несоленого сливочного масла ( растопить), либо растительного
3/4 чашки голубики ( около 160-170гр.)
6 маленьких бананов ( если будете брать обычные бананы приблизительно нужно 2 банана)
.....................................................................
для подачи:
кленовый сироп
ягоды голубики
по желанию сахарная пудра
- Все очень просто и легко, а результат порадует всех вокруг. Первым делом в миске просеиваем муку с разрыхлитем,а также с содой ( на тот случай, если вы не сами готовите пахту, добавляем нашу помытую и обсушенную голубику. Все аккуратно перемешиваем, делаем мы это для того, чтобы наша ягода покрылась равномерно мучной смесью.
- Во второй миске взбиваем яйца и пахту. Если у вас нету пахты, вы можете ее заменить спокойно на кефир, конечно эта замена не на все сто,но как говорится прекрасная альтернатива, а еще вы можете сами приготовить пахту. Для приготовления пахты нам понадобится: молоко 170-180 мл, температурой около 37С и 1 столовая ложка лимонного сока. Все просто: соединяете молоко с лимонным соком в 220 мл стакане и даете постоять 15-20 минут. Все наша пахта готова. Если по рецепту необходимо использовать соду, то лучше ее сразу развести в пахте.
- Быстрыми движениями вводим в мучную смесь нашу паху с яйцами, добавляем растопленное масло или растительное масло, все по вашему вкусу и желанию.
- Прогреваем сковороду ( огромный плюс панкейков в том, что они готовятся на сухой сковороде)
- Готовим наши мини-бананы - чистим и режим вдоль, то есть у нас как раз получится 12 продольных кусочков бананов, по количеству панкейков.
- При помощи половника формируем наши блины на сковороде, осторожно укладываем ломтик банана в центр каждого панкейка и жарим, как появились пузырьки переворачиваем ( займет это 2-3 минуты). Переворачиваем наши панкейки и печем до золотисто-коричневого цвета.
- Подаем панкейки с кленовым сиропом, при желании присыпав сахарной пудрой, но я воздерживаюсь, так как сам по себе сироп сладкий, плюс есть сладкий банан и вкусная кисло-сладкая голубика.
Приятных вам зимних деньков!!! Дарите своим родным и близким позитив с утра и солнышко на тарелке...и мир станет улыбчивей и ярче!!!
Отнесу тарелку с панкейками к Татьянеtania_bondarets на ее флешмоб "Блины, блинчики, панкейки", а также к Оксане bigmir81на фм "Здоровье в тарелке"
