Мадленки "Красный бархат"
Об этих мадленках писала и показывала их, но отдельно о них не рассказала.
Сейчас мы это исправим.))
Рецепт:
Рецепт отсюда
Ингредиенты
3/4 чашки сахарного песка (170 гр.)
3 больших яйца
2 яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта
3/4 чашки сливочного масла, растопленного (170 гр.)
2 столовые ложки красного жидкого пищевого красителя
1 1/3 чашки муки для торта (186 гр.)
2 столовые ложки несладкого какао
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Сахарная пудра (по желанию)
Как это сделать
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 °F. (200°С)
Взбить первые 4 ингредиента (сахар, яйца и желтки, ванильный экстракт) на средней скорости
с помощью электрического миксера 5 минут до густого и светлого состояния.
Добавить масло и пищевой краситель, взбивать до однородности.
Шаг 2
Просейте вместе муку для выпечки и следующие 3 ингредиента (разрыхлитель,какао и соль);
добавить по ложке в яичную смесь, не прекращая взбивания.
Формы смазать растопленным сливочным маслом и столовой ложкой раскладывать тесто в гнездышки,
не заполняя их полностью, а лишь на 3\4.
Шаг 3
Выпекайте при 400 °(200°С) в течение 8-10 минут или до тех пор, пока центры мадлен не начнут пружинить
при легком прикосновении. Сразу снимите мадленки из формы на решетку и полностью остудите (около 20 минут).
При желании посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
В разломе..
Добавила в тесто мак, вкуса никакого он не придал, но если попадался,было интересно.))
Обмакивала мадленки в растопленый молочный шоколад, оттого кое где видно вмятины, пришлось печенье отдирать от бумаги.))
Очень вкусно с чаем! все собираюсь повторить печенье от Рейчел Ку и руки не дойдут..
Мадлен с лимонным кремом, сохраню рецепт здесь.
И вкусная цитата.))
Наринэ Абгарян, Валентин Постников
Шоколадный дедушка. Тайна старого сундука.
Марта качала головой:
- Сладкое просто так исчезнуть не могло. Значит, эти мерзкие сёстры добрались до сундука! Я боюсь даже думать, что с Гуннаром!
Ивар сильно переживал за брата.
- Я не успокоюсь, пока не увижу этих преступниц за тюремной решёткой! - заскрипел он зубами.
Хорошо, что фру Амундсен встретила их в аэропорту. Иначе Марта с Иваром, наверное, заболели бы от переживаний. Но пожилая дама успокоила их и сообщила, что у дедушки Оскара с детьми всё в порядке и они скоро приедут в Берген.
- А как же сладкое? - пролепетала Марта. - Чем дедушка питается?
- Судя по его бодрому голосу, со сладким всё в порядке, - ответила фру Амундсен. - Чего не скажешь о нас с Бантиком. Я уже второй день не ела булочек с изюмом и не пила горячего шоколада! А мой пёсик не лакомился своими любимыми лимонными тянучками!
Бантик на руках у фру Амундсен обиженно тявкнул.
- Давайте пройдём в дом, - предложила Марта. - Я сейчас заварю чаю и нажарю яичницы. Жаль, сахар превратился в соль, а то я бы вафель напекла, как дедушка Оскар любит, со взбитыми сливками и…
- Мама, дедушка Оскар теперь волшебник! Он возвращает сладкий вкус конфетам, вареньям и пирожным, - затараторила Матильда. - Так что не волнуйся, сахар снова сладкий.
- А если он берёт в руки сэндвич, то даже сыр становится сладким, представляешь? - запрыгал Мартин.
Марта и Ивар стояли, разинув от удивления рты, и только переводили взгляд с дедушки Оскара на детей, с детей - на Свелгю, со Свелги - на дядю Гуннара, с дяди Гуннара - на улыбающихся сестёр Паульсен, а с сестёр Паульсен - на довольного герра Олафсена.
- Так! - очнулась наконец Марта. - Свелгя, сколько времени до следующего перекуса дедушки Оскара?
- Двадцать восемь минут, - доложила кукушка.
- Я напеку нам целую гору вафель. Устроим всем вкусный и сладкий завтрак! А пока я вожусь с тестом, рассказывайте нам с Иваром, что произошло!
- Мы поможем, - засучили рукава сёстры Паульсен.
Работа на кухне закипела. И, пока Хельга просеивала муку, Агнес взбивала яйца, а Магда разогревала вафельницу, дедушка Оскар пересказывал изумлённым Марте, Ивару и фру Амундсен с Бантиком удивительные события последних двух дней.
Сейчас мы это исправим.))
Рецепт:
Рецепт отсюда
Ингредиенты
3/4 чашки сахарного песка (170 гр.)
3 больших яйца
2 яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта
3/4 чашки сливочного масла, растопленного (170 гр.)
2 столовые ложки красного жидкого пищевого красителя
1 1/3 чашки муки для торта (186 гр.)
2 столовые ложки несладкого какао
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Сахарная пудра (по желанию)
Как это сделать
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 °F. (200°С)
Взбить первые 4 ингредиента (сахар, яйца и желтки, ванильный экстракт) на средней скорости
с помощью электрического миксера 5 минут до густого и светлого состояния.
Добавить масло и пищевой краситель, взбивать до однородности.
Шаг 2
Просейте вместе муку для выпечки и следующие 3 ингредиента (разрыхлитель,какао и соль);
добавить по ложке в яичную смесь, не прекращая взбивания.
Формы смазать растопленным сливочным маслом и столовой ложкой раскладывать тесто в гнездышки,
не заполняя их полностью, а лишь на 3\4.
Шаг 3
Выпекайте при 400 °(200°С) в течение 8-10 минут или до тех пор, пока центры мадлен не начнут пружинить
при легком прикосновении. Сразу снимите мадленки из формы на решетку и полностью остудите (около 20 минут).
При желании посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
В разломе..
Добавила в тесто мак, вкуса никакого он не придал, но если попадался,было интересно.))
Обмакивала мадленки в растопленый молочный шоколад, оттого кое где видно вмятины, пришлось печенье отдирать от бумаги.))
Очень вкусно с чаем! все собираюсь повторить печенье от Рейчел Ку и руки не дойдут..
Мадлен с лимонным кремом, сохраню рецепт здесь.
И вкусная цитата.))
Наринэ Абгарян, Валентин Постников
Шоколадный дедушка. Тайна старого сундука.
Марта качала головой:
- Сладкое просто так исчезнуть не могло. Значит, эти мерзкие сёстры добрались до сундука! Я боюсь даже думать, что с Гуннаром!
Ивар сильно переживал за брата.
- Я не успокоюсь, пока не увижу этих преступниц за тюремной решёткой! - заскрипел он зубами.
Хорошо, что фру Амундсен встретила их в аэропорту. Иначе Марта с Иваром, наверное, заболели бы от переживаний. Но пожилая дама успокоила их и сообщила, что у дедушки Оскара с детьми всё в порядке и они скоро приедут в Берген.
- А как же сладкое? - пролепетала Марта. - Чем дедушка питается?
- Судя по его бодрому голосу, со сладким всё в порядке, - ответила фру Амундсен. - Чего не скажешь о нас с Бантиком. Я уже второй день не ела булочек с изюмом и не пила горячего шоколада! А мой пёсик не лакомился своими любимыми лимонными тянучками!
Бантик на руках у фру Амундсен обиженно тявкнул.
- Давайте пройдём в дом, - предложила Марта. - Я сейчас заварю чаю и нажарю яичницы. Жаль, сахар превратился в соль, а то я бы вафель напекла, как дедушка Оскар любит, со взбитыми сливками и…
- Мама, дедушка Оскар теперь волшебник! Он возвращает сладкий вкус конфетам, вареньям и пирожным, - затараторила Матильда. - Так что не волнуйся, сахар снова сладкий.
- А если он берёт в руки сэндвич, то даже сыр становится сладким, представляешь? - запрыгал Мартин.
Марта и Ивар стояли, разинув от удивления рты, и только переводили взгляд с дедушки Оскара на детей, с детей - на Свелгю, со Свелги - на дядю Гуннара, с дяди Гуннара - на улыбающихся сестёр Паульсен, а с сестёр Паульсен - на довольного герра Олафсена.
- Так! - очнулась наконец Марта. - Свелгя, сколько времени до следующего перекуса дедушки Оскара?
- Двадцать восемь минут, - доложила кукушка.
- Я напеку нам целую гору вафель. Устроим всем вкусный и сладкий завтрак! А пока я вожусь с тестом, рассказывайте нам с Иваром, что произошло!
- Мы поможем, - засучили рукава сёстры Паульсен.
Работа на кухне закипела. И, пока Хельга просеивала муку, Агнес взбивала яйца, а Магда разогревала вафельницу, дедушка Оскар пересказывал изумлённым Марте, Ивару и фру Амундсен с Бантиком удивительные события последних двух дней.