Сэндвич из бейгале с лабене и локсом.

[hrizantema_8]

В личной переписке мне рассказали о бейгле с сыром Филадельфия, лососем, помидором,каперсами и кружочком лука.
Я, конечно же, заинтересовалась им, собрала информацию и приготовила его..
Это еврейский сэндвич, который обрел популярность в Америке
и, между прочим, заслуженно.

Comments

[ri48ta]

Выглядит очень аппетитно!
Надо и самой сделать, давно не готовила))).
А вот бейгале куплю готовое. Ленюсь )))

[hrizantema_8]

Сделай и покажи, очень хочу посмотреть!
А тебе смысла тесто заводить..рыжик же бейглы не ест.))

[pirozhok_finik]

Много лет назад ела бейгл в Кафе. Ну домашний не сравним... подход к делу внушает как всегда. Впечатлена, Оля

[hrizantema_8]

Спасибо.)) я их даже живьем не видела.

[cookingoffroad]

А-ха-ха-ха! читаю по-нерусски, думаю, вот кто-то в унисон с Ольгой бейглами интересуется.. а это, оказывается, ты и есть :))
Тесто неплохо по рецептуре читается. Как раз на мою хлебопечку по объему. Только я обычно штук 12 булочек делаю.. а эти крупненькие получаются. Сэндвич с биг-мак размером?

[hrizantema_8]

Хе-хе..)) я и сама смеялась от заголовка, но решила таки ж оставить, поскольку в шапке темы все и объясняла-что почем..
я не знаю какого размера биг мак..)) мы и гамбургеры последний раз ели в Макдональдсе лет 15 назад..обругали котлеты в нем, салат, соус и перестали покупать эту продукцию.
И в новом нашем магазине отдел с фастфудом прямо у входа..а я только мимо хожу..
Булки получаются большими, из всего кол-ва теста 1045 грамм 8 штук булок..
Это одна булка из теста уже 130 грамм..
Много..можно сделать их грамм 60, не ошибешься.
А выпеченные особи из 130 граммовой заготовки размером с чайное блюдце вышли.. Моя ХБ поменьше малость,но справляется..

[luntik_n]

Я делала тесто по рецепту Бертине, но после выпечки у меня бейглы получились достаточно твердыми сверху, чего не было в покупных булках в кафе (есть у нас одно неплохое заведение с этими бейглами, собственно я их там в первый раз-то и пробовала). То ли муки надо было чуть меньше, то ли печь тоже меньше, не знаю. Надо бы еще раз сделать, да руки не доходят)) а так штука вкусная эти бейглы.

[hrizantema_8]

Если ты сделала все точно по рецепту, то твоей оплошности нет.
Я не знаю, какими должны быть бейглы.
Твердыми или мягкими, рыхлыми или плотными.
Какая должна быть корочка.

У нас продают бублики, они сладкие, плотные, я их люблю к чаю.
Но это не бейглы.Rõngel- баранки.Так и на этикетке написано.
Есть баранки с маком.
Мне надо пробовать по всем рецептам, чтобы что-то понять..
Смотри-у Бертине бублики варятся в кипятке 1 минуту.
На сайте Кухарка лишь обвариваются.
Я знаю, что этот способ применяют для хрустящей поверхности при выпечке.
А вот варят в кипятке, если, не ошибаюсь как раз немецкие брецели.
Да..я не ошиблась..

https://dezona.ru/germany/kuhnya/brezel.htm

После формовки его не сразу отправляют в печь, а выдерживают некоторое время в кипящем содовом растворе. После выпекания это придаёт корочке характерный золотисто-коричневый цвет, а концы «ручек» становятся хрустящими. Из-за этой операции солёный крендель ещё часто называют Laugenbrezel (нем. Laugen

[sole_soledad]

Оля,ну ты затейница!)
А муж то чего вредничал, хорошие бутерброды получились (бургеры)!

[hrizantema_8]

Развлекаюсь, как могу,Галочка.))
Муж не понимает этого сочетания, даже пробовать отказывается.
Да и ладно, мне больше достанется.))

[sole_soledad]

Все они такие вредины, эти мужья!))

[hrizantema_8]

вот уж да..