Бисквитный рулет с творожным кремом.

[hrizantema_8]

На эстонскую Масленицу принято печь булочки Вастла.
Но я в прошлом году уже их показывала вот здесь и рассказывала,
как в Эстонии празднуют Масленицу.
А в последнее время мне стали интересны кондитерские рулеты к чаю.
Поэтому я испекла к воскресенью не булочки,а бисквитный рулет с творожным кремом
из книги Иды Сави «Булочки.Пироги.Пирожные.».

Comments

[paprika_andlife]

Очень красивый рулет получился! Мне тоже нравится прибалтийская выпечка с творогом, но я никак не могу найти рецепты пирогов, похожие на те, что я пробовала в Вильнюсе. Я даже описать их не могу, но пробую печь - всё не то...

[hrizantema_8]

Спасибо.))
я с литовской выпечкой не знакома..
но не карманчики ли с творогом это были?
Можно по форме-маленькие пирожки или большой пирог,
можно по тесту определить-слоеное ли,сдобное и т.д.
у меня есть старая книга предположительно 50-е года Литовская кухня,
она без начала и конца.
Там рецепт интересного рулета-плетенки с творожной и маковой начинками
на сдобном дрожжевом тесте..
В общем-то,все три страны друг у друга что-то заимствовали всегда.
Хотя бы частично.

[paprika_andlife]

Нет, это были пироги. Причём, очень вкусные и даже не понятно, начинка такая была или цельный пирог. Но точно творожный. Я не смотрела ещё подробно прибалтийские рецепты на эту тему, но в славянских источниках похожее пока не нашла. И ведь продавали их просто на вокзале!

[hrizantema_8]

У нас есть карманчики с творогом из заварного теста.
Но это явно не то..спрошу своих знакомых из Литвы..очень уж стало интересно мне..
т.е. это были развесные пироги? у нас латыши бывают со своей выпечкой,а вот литовцев изредка вижу только с барахлом всяким и то мужиков.

[paprika_andlife]

Это были развесные пироги, да. Позже ещё поищу, сейчас пока другим занята.

[hrizantema_8]

ты меня аж заинтриговала и я теперь тоже такой пирог хочу.))

[paprika_andlife]

У меня просто с ним связаны очень хорошие воспоминания, а на самом деле он может и не совсем такой, чтоб по нему так вздыхать :)

[hrizantema_8]

так вот если мне предложат новомодный муссовый торт с зеркальной глазурью и хороший дрожжевой пирог с вареньем,я второй выберу. ))

Я ж до сих пор не повторила муссовый торт от А.О,третий месяц уж доходит..
мне просто не хочется его.
Он вкусный ага..но не каждый день,а вот пироги можно с чем угодно и всю неделю
можно их к чаю печь.))
Поэтому мне интересно повседневное,а тут еще и кухня соседей.))

[paprika_andlife]

Я тоже за пироги! :) Муссовые торты не люблю, там ни укусить, ни поесть нечего :)

[hrizantema_8]

Как я у Лиды написала,торт Анны О. с муссом то очень вкусный был,хоть мусс и не застыл.А пироги роднее.Вот здесь больше кондитерскую выпечку любят,хотя булочек
видимо-невидимо пекут.А кондитерка чаще тоже не мудреная.
рулеты что последний показала,песочные пирожные с желе и ягодами,корзиночки,заварные изделия.