Салат "Нежность" из картофеля с грибами и солеными огурчиками.
Листала свои папки с рецептами,собирая что-нить весеннее-витаминное и наткнулась на рецепт старого салата «Нежность».
Его как то показал актер Юрий Назаров и вот не помню где именно,но говорил еще,что в безденежье этот салат их очень выручал.
А уж потом они в семье этот салат слегка доработали с заправкой.
Ю.Назаров играл отца в «Маленькой Вере»,если кто не может вспомнить актера..))
Покажу салат,а потом уже и сам рецепт будет.
Нужно:
3 средних картофелины
150 грамм грибов
1 луковица
3 соленых или маринованных огурца
Соль
Перец по желанию
Укроп
Растительное масло для жарки
Заправка может быть разной:
Самый простой вариант-это ароматное подсолнечное масло.
Можно слегка усложнить заправку:
Подсолнечное масло, готовая горчица, и тогда по вкусу столовый -6% или 9% уксус,
если огурцы взяты не маринованные, а соленые.
В этом случае салат получится постным.
Не постные варианты:
Сметана, в которую нужно добавить немножко хорошего майонеза.
Ну и совсем уже оправдывающий название «Нежность» вариант с добавлением
в смесь сметаны и майонеза взбитых жирных сливок.
я добавляла их примерно в соотношении сливки к смеси 1:3.
Готовим салат.
Грибы порежем и обжарим с луком на раст. масле,слегка их солим и можно по желанию
добавить мелко порезанный зубчик чеснока.Это придает дополнительный вкус.
Картофель отвариваем в мундире или же запекаем в духовке.
Остужаем и очищаем. Режем маленькими кубиками.
Огурчики так же режем прямо со шкуркой,но я предпочитаю их потереть на крупной терке.
Грибы аккуратно выкладываем к картофелю и огурцам.
Солим,перчим,добавляем укроп.
Перемешиваем и заправляем.
вот и все. ))
быстро,вкусно и довольно сытно.
Приятного аппетита! ))
Его как то показал актер Юрий Назаров и вот не помню где именно,но говорил еще,что в безденежье этот салат их очень выручал.
А уж потом они в семье этот салат слегка доработали с заправкой.
Ю.Назаров играл отца в «Маленькой Вере»,если кто не может вспомнить актера..))
Покажу салат,а потом уже и сам рецепт будет.
Нужно:
3 средних картофелины
150 грамм грибов
1 луковица
3 соленых или маринованных огурца
Соль
Перец по желанию
Укроп
Растительное масло для жарки
Заправка может быть разной:
Самый простой вариант-это ароматное подсолнечное масло.
Можно слегка усложнить заправку:
Подсолнечное масло, готовая горчица, и тогда по вкусу столовый -6% или 9% уксус,
если огурцы взяты не маринованные, а соленые.
В этом случае салат получится постным.
Не постные варианты:
Сметана, в которую нужно добавить немножко хорошего майонеза.
Ну и совсем уже оправдывающий название «Нежность» вариант с добавлением
в смесь сметаны и майонеза взбитых жирных сливок.
я добавляла их примерно в соотношении сливки к смеси 1:3.
Готовим салат.
Грибы порежем и обжарим с луком на раст. масле,слегка их солим и можно по желанию
добавить мелко порезанный зубчик чеснока.Это придает дополнительный вкус.
Картофель отвариваем в мундире или же запекаем в духовке.
Остужаем и очищаем. Режем маленькими кубиками.
Огурчики так же режем прямо со шкуркой,но я предпочитаю их потереть на крупной терке.
Грибы аккуратно выкладываем к картофелю и огурцам.
Солим,перчим,добавляем укроп.
Перемешиваем и заправляем.
вот и все. ))
быстро,вкусно и довольно сытно.
Приятного аппетита! ))