Дополнение к "Рынку" часть 3
У нас часто возникают стихийные ярмарки дня на три..
и ниже я расскажу о ярмарке в октябре прошлого года..
была пятница,день стоял холодный,пасмурный и мокрый и очень ветреный- у нас городок практически на полуострове…..
мы поехали в торговый центр у нас в городке и наткнулись на стихийную ярмарку перед Центром....
вы знаете- я так радуюсь,когда вижу эти ярманки..))
Приехали не только жители Эстонии, были и латышские торговцы и литовские..
Литовцы в основном предлагают на этих ярмарках сувениры, у них можно купить и раритетные уже изделия-посуду советских времен,железные вещицы,очень жалею,что муж как то не дал купить самовар ценой всего в 25 евро..рабочий!!! много чего у них можно интересного найти..
раньше привозили и глиняные изделия..есть у меня парочка глиняных преуморительных поросят литовского художника..))
Картинки декорированные мелким янтарем, в общем такими сокровищами от которых у коллекционеров может и мозги напрочь снести..))
Латыши привозят мясную продукции, свою выпечку,вкусную очень,одни рулеты только с маком завораживают…и ассортимент богатый у них , и дорого да вкусно! овощи и фрукты,но самое ценное-это рыбные снеди.
И возит их одна русская хозяйка,у которой рыбная лавка под Ригой..
Рослая,белокурая и румяная,говорливая и веселая!!!
стоит вот себе в очереди мужичок,чтоб купить селедку малосольную.. и все!!!
а уходит с битком набитой сумкой и ошалевший..))
и ведь все такое вкусное и качественное!!!
мама дорогая!! какой у неё ассортимент!!!
глаза разбегаются!!!
тут тебе и собственные консервы, и маринованные всякие рыбы-килька пряная,килька и салака в разных маринадах,селедки всякие-малосольные и копченые,селедки во всевозможных маринадах-горчичный,винный,пряный..
Рыб горячего и холодного копчения-каких только нет..
и речные и озерные и морские..запахи-слюнки текут!!!
рыба жареная в томатном маринаде с овощами,салака жареная в белом маринаде,
скумбрия-всякого копчения и жучок, и жучок копченый из неё.
Палтус копченый,форели и лососи,угри всевозможного приготовления,баночки с миногами..
товар на любой вкус и кошелек..
для меня были находкой жучок из скумбрии горячего копчения и камбала горячего копчения с чесноком..а рыбой в томате просто объелась на радостях..))
мы тогда домой приехали,я быстренько наварила побольше картошки,бухнула в неё кусок сливочного масла,порезала зеленого лука,полила подсолнечным маслом квашеную капусту,порезала домашнего копченого сала..
ах какой же был это вкусный ужин тогда у нас! )) пальчики до локтей оближешь! ))
и что характерно-все рыбные деликатесы этой белокурой рыбницы только из местной продукции!
Никаких тебе дорад,пангасиусов,теляпий и самое экзотическое-это красный морской окунь,так горячо нами любимый в советское время и нынче почти исчезнувший с прилавков! ))
а ведь в Латвии по сию пору его ловят!!!
воистину,человек на своем месте работает..))
да с нею даже просто пообщаться сплошное удовольствие..шутки,сама заразительно хохочет,носится как юла по своему павильону,а главное-это очередь к ней!!!! ))
я тогда оделась весьма легкомысленно и даже перчатки не захватила..кто ж знал,что у нас ярмарка наедет..я то рассчитывала с машины метнуться сразу в Центр торговый..))
в очереди в рыбном павильоне продрогла как последний бездомный бобик..))
18-я пристроилась в очередь! ))
я ж посчитала..)) и это еще муж меня своими телесами прикрывал..а они у него широконькие..))
и были такие покупатели,которые вставали повторно в эту очередь.
Сосед латыш,торговец копченостями уныло ел хлеб с копченым салом и по её просьбе носил из машины лотки с рыбой..))
говорю же-перед обаянием рыбницы никто не мог устоять,даже земляк,который скучал в ожидании покупателей..))
купила я тогда хорошего липового меду от нашего пасечника,от тетушки эстонки домашней колбасы и копченого сала,у другой тетушки квашеной капусты,вкуснейшей просто!
но не сфотала..
абищаю исправиться..))
уже новую ярманку я не пропущу.))
Прихватила еще причудского лука и местного чеснока-крупнодольного и ядреного,морковки и картошки хуторской..бочковых огурцов,белокочанной капусты..
я ж не изменяю нашим производителям-хуторянянам только с рыбой..))
а так- только рада поддержать эстонского производителя!
ну вот..а теперь покажу покупки..
Ярмарка широкая снова была у нас 9 декабря,но я с гостями и от усталости из-за ДР Аленки не ездила,хотя и собиралась её посетить…
сейчас вот просто караулю каждую пятницу-вдруг приедут..
а купили тогда вот что..
общий вид покупок:
копченая камбала с чесноком,на ней слева горячего копчения жучок из скумбрии,правее-соленый жучок с чесноком и специями.
Оранжевое- томатный соус с овощами и жареный хек в нем..
Мед липовый,печень трески-масла там с гулькин нос..баночки набиты печенкой под завязку..))
узнаЮ работу бывших друзей-моряков по рыбному промыслу..
по молодости была знакома с замечательными ребятами-рыбаками,кои ходили в рейсы по полгода..
готовили сами рыбные деликатесы и одаривали ими нас,а мы их кормили досыта борщами и пельменями,холодцами и пирожками по возвращении..))
какое было время замечательное..))
причем ребята эти были просто нашими друзьями..
и когда я их вспоминаю- мне тепло на сердце..))
рыбы поближе..видите ломтики чеснока на камбале?
это самый смак!!! )) какая скумбрия вкуснее-сказать не могу..
я променяю все мясо на рыбу..)))
наелась я мясного давно…но вот сала отказаться не в силах!
с горчичкой и снова с картошечкой да хорошей квашеной капустой-пища Богов! ))
бесподобное домашнее мяско с салом копченое на дубе и яблоне..
Так как сама имею представление об изготовлении сия деликатеса, скажу уверенно- сухой посол несколько дней+ горячее копчение на яблоне и дубе..
во рту тает!!! просто вкуснятина!! причем я еще и по сроку годности уже поняла технологию приготовления..
видели б вы меня,когда я искала среди прочих продавцов местных умельцев!))
ведь каждый хочет свое продать! заговаривают зубы- только ухо востро держи..))
я таким манером местную клюкву проворонила,росомаха..
но к счастью вчера вот купила..да и груздей соленых местных набралась даже в запас..))
на больших ярмарках приезжают и торговцы сладостями..
очень много российских конфет из Нарвы -там граница с Иван-городом..
ценю очень всякие подушечки конфетки с вареньем-в какао и в сахаре фруктовые..
и Аленка их любит..)) карамельки люблю российские..
привозят к нам все свежее и ароматное..
с хорошим свежезаваренным чаем-удовольствие просто неземное! ))
вот такая я обжора! ))
а это рыба в томатном соусе с овощами и пряностями..мама тоже такое умеет делать..
из речной рыбы-бесподбно вкусно! из морской-не хуже!
минтай обжаренный в томатном соусе с овощами..))
кто не занет такой вкусной закуски?
кто не знает-того научу её готовить..))
просто фрагмент с медом и печенкой трески,жучком и рыбкой в томатном соусе.
еще местный мед,лук причудский и местный чеснок.
и поближе все..))смотрите,какой замечательный лук!! ))
и чеснок не хуже!!
я очень надеюсь,что моя рецензия вам понравилась..
и я продолжу со временем рассказывать про эстонскую кухню и наши местные продукты! ))
и ниже я расскажу о ярмарке в октябре прошлого года..
была пятница,день стоял холодный,пасмурный и мокрый и очень ветреный- у нас городок практически на полуострове…..
мы поехали в торговый центр у нас в городке и наткнулись на стихийную ярмарку перед Центром....
вы знаете- я так радуюсь,когда вижу эти ярманки..))
Приехали не только жители Эстонии, были и латышские торговцы и литовские..
Литовцы в основном предлагают на этих ярмарках сувениры, у них можно купить и раритетные уже изделия-посуду советских времен,железные вещицы,очень жалею,что муж как то не дал купить самовар ценой всего в 25 евро..рабочий!!! много чего у них можно интересного найти..
раньше привозили и глиняные изделия..есть у меня парочка глиняных преуморительных поросят литовского художника..))
Картинки декорированные мелким янтарем, в общем такими сокровищами от которых у коллекционеров может и мозги напрочь снести..))
Латыши привозят мясную продукции, свою выпечку,вкусную очень,одни рулеты только с маком завораживают…и ассортимент богатый у них , и дорого да вкусно! овощи и фрукты,но самое ценное-это рыбные снеди.
И возит их одна русская хозяйка,у которой рыбная лавка под Ригой..
Рослая,белокурая и румяная,говорливая и веселая!!!
стоит вот себе в очереди мужичок,чтоб купить селедку малосольную.. и все!!!
а уходит с битком набитой сумкой и ошалевший..))
и ведь все такое вкусное и качественное!!!
мама дорогая!! какой у неё ассортимент!!!
глаза разбегаются!!!
тут тебе и собственные консервы, и маринованные всякие рыбы-килька пряная,килька и салака в разных маринадах,селедки всякие-малосольные и копченые,селедки во всевозможных маринадах-горчичный,винный,пряный..
Рыб горячего и холодного копчения-каких только нет..
и речные и озерные и морские..запахи-слюнки текут!!!
рыба жареная в томатном маринаде с овощами,салака жареная в белом маринаде,
скумбрия-всякого копчения и жучок, и жучок копченый из неё.
Палтус копченый,форели и лососи,угри всевозможного приготовления,баночки с миногами..
товар на любой вкус и кошелек..
для меня были находкой жучок из скумбрии горячего копчения и камбала горячего копчения с чесноком..а рыбой в томате просто объелась на радостях..))
мы тогда домой приехали,я быстренько наварила побольше картошки,бухнула в неё кусок сливочного масла,порезала зеленого лука,полила подсолнечным маслом квашеную капусту,порезала домашнего копченого сала..
ах какой же был это вкусный ужин тогда у нас! )) пальчики до локтей оближешь! ))
и что характерно-все рыбные деликатесы этой белокурой рыбницы только из местной продукции!
Никаких тебе дорад,пангасиусов,теляпий и самое экзотическое-это красный морской окунь,так горячо нами любимый в советское время и нынче почти исчезнувший с прилавков! ))
а ведь в Латвии по сию пору его ловят!!!
воистину,человек на своем месте работает..))
да с нею даже просто пообщаться сплошное удовольствие..шутки,сама заразительно хохочет,носится как юла по своему павильону,а главное-это очередь к ней!!!! ))
я тогда оделась весьма легкомысленно и даже перчатки не захватила..кто ж знал,что у нас ярмарка наедет..я то рассчитывала с машины метнуться сразу в Центр торговый..))
в очереди в рыбном павильоне продрогла как последний бездомный бобик..))
18-я пристроилась в очередь! ))
я ж посчитала..)) и это еще муж меня своими телесами прикрывал..а они у него широконькие..))
и были такие покупатели,которые вставали повторно в эту очередь.
Сосед латыш,торговец копченостями уныло ел хлеб с копченым салом и по её просьбе носил из машины лотки с рыбой..))
говорю же-перед обаянием рыбницы никто не мог устоять,даже земляк,который скучал в ожидании покупателей..))
купила я тогда хорошего липового меду от нашего пасечника,от тетушки эстонки домашней колбасы и копченого сала,у другой тетушки квашеной капусты,вкуснейшей просто!
но не сфотала..
абищаю исправиться..))
уже новую ярманку я не пропущу.))
Прихватила еще причудского лука и местного чеснока-крупнодольного и ядреного,морковки и картошки хуторской..бочковых огурцов,белокочанной капусты..
я ж не изменяю нашим производителям-хуторянянам только с рыбой..))
а так- только рада поддержать эстонского производителя!
ну вот..а теперь покажу покупки..
Ярмарка широкая снова была у нас 9 декабря,но я с гостями и от усталости из-за ДР Аленки не ездила,хотя и собиралась её посетить…
сейчас вот просто караулю каждую пятницу-вдруг приедут..
а купили тогда вот что..
общий вид покупок:
копченая камбала с чесноком,на ней слева горячего копчения жучок из скумбрии,правее-соленый жучок с чесноком и специями.
Оранжевое- томатный соус с овощами и жареный хек в нем..
Мед липовый,печень трески-масла там с гулькин нос..баночки набиты печенкой под завязку..))
узнаЮ работу бывших друзей-моряков по рыбному промыслу..
по молодости была знакома с замечательными ребятами-рыбаками,кои ходили в рейсы по полгода..
готовили сами рыбные деликатесы и одаривали ими нас,а мы их кормили досыта борщами и пельменями,холодцами и пирожками по возвращении..))
какое было время замечательное..))
причем ребята эти были просто нашими друзьями..
и когда я их вспоминаю- мне тепло на сердце..))
рыбы поближе..видите ломтики чеснока на камбале?
это самый смак!!! )) какая скумбрия вкуснее-сказать не могу..
я променяю все мясо на рыбу..)))
наелась я мясного давно…но вот сала отказаться не в силах!
с горчичкой и снова с картошечкой да хорошей квашеной капустой-пища Богов! ))
бесподобное домашнее мяско с салом копченое на дубе и яблоне..
Так как сама имею представление об изготовлении сия деликатеса, скажу уверенно- сухой посол несколько дней+ горячее копчение на яблоне и дубе..
во рту тает!!! просто вкуснятина!! причем я еще и по сроку годности уже поняла технологию приготовления..
видели б вы меня,когда я искала среди прочих продавцов местных умельцев!))
ведь каждый хочет свое продать! заговаривают зубы- только ухо востро держи..))
я таким манером местную клюкву проворонила,росомаха..
но к счастью вчера вот купила..да и груздей соленых местных набралась даже в запас..))
на больших ярмарках приезжают и торговцы сладостями..
очень много российских конфет из Нарвы -там граница с Иван-городом..
ценю очень всякие подушечки конфетки с вареньем-в какао и в сахаре фруктовые..
и Аленка их любит..)) карамельки люблю российские..
привозят к нам все свежее и ароматное..
с хорошим свежезаваренным чаем-удовольствие просто неземное! ))
вот такая я обжора! ))
а это рыба в томатном соусе с овощами и пряностями..мама тоже такое умеет делать..
из речной рыбы-бесподбно вкусно! из морской-не хуже!
минтай обжаренный в томатном соусе с овощами..))
кто не занет такой вкусной закуски?
кто не знает-того научу её готовить..))
просто фрагмент с медом и печенкой трески,жучком и рыбкой в томатном соусе.
еще местный мед,лук причудский и местный чеснок.
и поближе все..))смотрите,какой замечательный лук!! ))
и чеснок не хуже!!
я очень надеюсь,что моя рецензия вам понравилась..
и я продолжу со временем рассказывать про эстонскую кухню и наши местные продукты! ))