Рыбный жульен и рыбная запеканка.

[hrizantema_8]

Подбирая рецепты для темы Рыбный рай,я поместила в неё и запеканку из морепродуктов

Comments

[tata_383]

Тот же случай. Жульены люблю, но вспоминаю, что можно их приготовить нечасто!

[hrizantema_8]

ну вот.. я напомнила..))
а грибов ты своих заготовила..))

[tata_383]

Точно - сделаю с курицей и грибами)

[lgabriel]

Что есть жульен? Любая запеканка малого размера, собранная в кокотнице, запеченная на водяной бане, где связующим веществом служит соус бешамель или морне? Я в смысле общего определения.

[hrizantema_8]

права..а вот почему сие жульен? когда это всего лишь способ нарезки..))

[lgabriel]

Да таких примеров полно, когда название перескакивает :)) Вон террин, например - посуда же, а стало названием класса блюд :)) Еще что-то было, когда название с действия перескочило на предмет и закрепилось, сразу в голову не приходит

[hrizantema_8]

тажин ишшо..))

[sok_granatovy]

Ещё плюс к идеям в мою новогоднюю копилочку) Но по ходу придумалась лазанья с рыбой и креветками) Вот она, сила идеи))

[hrizantema_8]

и надо то всего лишь волшебный пендель..))

[katusha_2109]

Настоящий восторг для любителей морепродуктов!

Запеканки из пасты раньше часто делали и с колбасами, и с фаршем, когда как, а теперь что-то давно уже не ела..)

[hrizantema_8]

Катюша, а все забыли и про запеканки и про жульены,и вот у меня не зря эта тема как напоминалки получилась..))
как то если и делают те запеканки,то карт.пюре-фпр-пюре снова..
и все..а их множество же..и с фарщем можно..
вот у Ленуси Сильверины прекрасная мальтийская запеканка есть..объедение!
Рис,фарш,помидоры и специи..и как начинка в пироги-идеально!

[verba7]

Шикарно,Оль! Спасибо за идею с бумагой.век учись....)

[hrizantema_8]

давно уже бумагой пользуюсь,т.к. надоело отскребать приставшее от форм..))

[verba7]

Не,я о том,что ты её смачиваешь-блеск же!

[hrizantema_8]

увидела давно у Д.Оливера,когда он показывал как готовить курицу с лимонами в молоке.Ну и приспособила идею для выстилания форм.