Из истории продукции Жигулёвского пивоваренного завода
Одно из самых знаменитых и узнаваемых по силуэту даже для несамарцев зданий Самары, пожалуй, корпус Жигулёвского пивоваренного завода:
Многие видели его в реальности, а кто-то - только на этикетке пивных бутылок из-под пива "Жигулёвское":
Однако это здание появилось на этикетках пива относительно недавно, и именно о пивных этикетках мы сегодня и поговорим ;)
Жигулёвский пивзавод, как известно, был основан в Самаре обрусевшим австрийцем еще задолго до революции:
Завод основан в 1880 г. Альфредом Филипповичем фон Вакано (1846-1929).
В 1881 г. создано товарищество Жигулѐвского пивоваренного завода в г. Самаре;
с 1 января 1900 года оно преобразовано в Торговый дом на вере под фирмой ―Товарищество Жигулевского завода А. Вакано и Ко.
На 1884 г. мощность завода - 114 000 вѐдер в год на сумму 116 000 руб., 45 рабочих.
В начале 1900-х были построены основные корпуса завода, в которых он располагается и по сей день:
Несмотря на то, что производимое пиво учитывалось, как тогда было принято, в вёдрах (1 казённое ведро - 12,299 литра), часть продукции затаривалось в бочки, а часть - разливалось в бутылки.
На 1905 г. - 1 768 000 вѐдер.
На 1909 г. - 2 096 909 вѐдер на сумму 2 144 037 руб., 647 рабочих.
На 1912 г. - 2 287 057 ведер пива, бочкового из них почти 2 000 000 ведер.
К 1914 году пивоваренный завод имел 15 золотых медалей и других высших наград.
В 1915 г. не работал, в 1916 - малые объѐмы производства.
В 1909 г. открыт завод товарищества в Баку.
Первоначально продукция завода разливалась в стеклянные бутылки с соответствующим фирменным тиснением:
Тем не менее, на бутылки клеились и бумажные этикетки с указанием конкретного сорта пива:
В начале 1930-х, когда завод с Волги выглядел вот так, появилось знаменитое "Жигулёвское":
На этой фотографии из всё тех же 1930-х мы можем увидеть место, на котором появилось ставшее в 1960-х-1970-х не менее знаменитым, чем само пиво, "Дно":
Ходят упорные слухи, что под маркой "Жигулёвского" в СССР стали выпускать пиво по рецептуре дореволюционного "Венского" - но за это я ничего определенного сказать не могу, разве что только то, что до революции на заводе Фон Вакано, помимо упомянутого "Венского", еще несколько различных сортов, включая и пару сортов с созвучным названием - "Жигули" и "Жигулёвский экспорт":
По моим собственным воспоминаниям, на закате СССР, в 1980-х, в Куйбышеве в магазинах попадалось только два сорта пива, произведенного на жигулёвском пивоваренном заводе - собственно "Жигулёвское" и "Ячменный колос", однако, как оказалось, это было вовсе не так - в природе существовали и еще несколько сортов, варившихся на этом заводе.
Во всяком случае, об этом свидетельствуют советские этикетки от пива Жигулёвского завода, которые мне удалось увидеть в одной из частных коллекций:
Самая старая этикетка из коллекции - пиво, сваренное по РТУ РСФСР 197-57, да еще и от бутылки ёмкостью 0.33.л:
В начале 1960-х появились новые техусловия - РТУ РСФСР 197-61, по которым варилось "Жигулёвское" по цене 25 коп. без стоимости посуды (еще 20 коп. залоговой стоимости) - итого по 45 коп. за бутылку, которую потом можно было и сдать ;)
А вот уже хорошо знакомая лично мне этикетка "Жигулёвского", просуществовавшая до самого распада СССР - пиво сварено по ГОСТ 3473-69, цена - всё та же, 25 коп за поллитра:
Насколько помню, "Рижское" мне в Куйбышеве не попадалось ни разу, возможно, потому что варилось по РТУ РСФСР 197-57 и к началу 1980-х, когда я дорос до пива, могло вовсе уже не производиться в Куйбышеве ;):
"Мартовское", варившееся по РТУ РСФСР 197-61, я тоже как-то не застал - обратите внимание, что этот сорт был на целых 7 копеек дороже демократичного "Жигулёвского":
Судя по ГОСТ 3473-69, это "Самарское" с гербом Самары на этикетке, выпускалось одновременно с хорошо знакомым мне "Жигулёвским" - но я его тоже не помню в продаже (да и дорогое оно - аж целых 40 коп. за поллитру, с учетом посуды и вовсе 60 копеек - жуть!):
Не попадалось мне и чуть более дешевое "Московское" по 36 коп. без стоимости посуды...
Впрочем, "Жигулёвское" в СССР варили практически везде - и почти везде оно стоило одинаково, 25 коп (для I пояса снабжения, конечно - в районах Крайнего севера и приравненных к нему, разумется, дороже, если оно вообще туда доезжало ;)).
На этом наш сегодняшний краткий экскурс в историю продукции Жигулёвского пивзавода окончен, переходите к дегустации ;)
Многие видели его в реальности, а кто-то - только на этикетке пивных бутылок из-под пива "Жигулёвское":
Однако это здание появилось на этикетках пива относительно недавно, и именно о пивных этикетках мы сегодня и поговорим ;)
Жигулёвский пивзавод, как известно, был основан в Самаре обрусевшим австрийцем еще задолго до революции:
Завод основан в 1880 г. Альфредом Филипповичем фон Вакано (1846-1929).
В 1881 г. создано товарищество Жигулѐвского пивоваренного завода в г. Самаре;
с 1 января 1900 года оно преобразовано в Торговый дом на вере под фирмой ―Товарищество Жигулевского завода А. Вакано и Ко.
На 1884 г. мощность завода - 114 000 вѐдер в год на сумму 116 000 руб., 45 рабочих.
В начале 1900-х были построены основные корпуса завода, в которых он располагается и по сей день:
Несмотря на то, что производимое пиво учитывалось, как тогда было принято, в вёдрах (1 казённое ведро - 12,299 литра), часть продукции затаривалось в бочки, а часть - разливалось в бутылки.
На 1905 г. - 1 768 000 вѐдер.
На 1909 г. - 2 096 909 вѐдер на сумму 2 144 037 руб., 647 рабочих.
На 1912 г. - 2 287 057 ведер пива, бочкового из них почти 2 000 000 ведер.
К 1914 году пивоваренный завод имел 15 золотых медалей и других высших наград.
В 1915 г. не работал, в 1916 - малые объѐмы производства.
В 1909 г. открыт завод товарищества в Баку.
Первоначально продукция завода разливалась в стеклянные бутылки с соответствующим фирменным тиснением:
Тем не менее, на бутылки клеились и бумажные этикетки с указанием конкретного сорта пива:
В начале 1930-х, когда завод с Волги выглядел вот так, появилось знаменитое "Жигулёвское":
На этой фотографии из всё тех же 1930-х мы можем увидеть место, на котором появилось ставшее в 1960-х-1970-х не менее знаменитым, чем само пиво, "Дно":
Ходят упорные слухи, что под маркой "Жигулёвского" в СССР стали выпускать пиво по рецептуре дореволюционного "Венского" - но за это я ничего определенного сказать не могу, разве что только то, что до революции на заводе Фон Вакано, помимо упомянутого "Венского", еще несколько различных сортов, включая и пару сортов с созвучным названием - "Жигули" и "Жигулёвский экспорт":
По моим собственным воспоминаниям, на закате СССР, в 1980-х, в Куйбышеве в магазинах попадалось только два сорта пива, произведенного на жигулёвском пивоваренном заводе - собственно "Жигулёвское" и "Ячменный колос", однако, как оказалось, это было вовсе не так - в природе существовали и еще несколько сортов, варившихся на этом заводе.
Во всяком случае, об этом свидетельствуют советские этикетки от пива Жигулёвского завода, которые мне удалось увидеть в одной из частных коллекций:
Самая старая этикетка из коллекции - пиво, сваренное по РТУ РСФСР 197-57, да еще и от бутылки ёмкостью 0.33.л:
В начале 1960-х появились новые техусловия - РТУ РСФСР 197-61, по которым варилось "Жигулёвское" по цене 25 коп. без стоимости посуды (еще 20 коп. залоговой стоимости) - итого по 45 коп. за бутылку, которую потом можно было и сдать ;)
А вот уже хорошо знакомая лично мне этикетка "Жигулёвского", просуществовавшая до самого распада СССР - пиво сварено по ГОСТ 3473-69, цена - всё та же, 25 коп за поллитра:
Насколько помню, "Рижское" мне в Куйбышеве не попадалось ни разу, возможно, потому что варилось по РТУ РСФСР 197-57 и к началу 1980-х, когда я дорос до пива, могло вовсе уже не производиться в Куйбышеве ;):
"Мартовское", варившееся по РТУ РСФСР 197-61, я тоже как-то не застал - обратите внимание, что этот сорт был на целых 7 копеек дороже демократичного "Жигулёвского":
Судя по ГОСТ 3473-69, это "Самарское" с гербом Самары на этикетке, выпускалось одновременно с хорошо знакомым мне "Жигулёвским" - но я его тоже не помню в продаже (да и дорогое оно - аж целых 40 коп. за поллитру, с учетом посуды и вовсе 60 копеек - жуть!):
Не попадалось мне и чуть более дешевое "Московское" по 36 коп. без стоимости посуды...
Впрочем, "Жигулёвское" в СССР варили практически везде - и почти везде оно стоило одинаково, 25 коп (для I пояса снабжения, конечно - в районах Крайнего севера и приравненных к нему, разумется, дороже, если оно вообще туда доезжало ;)).
На этом наш сегодняшний краткий экскурс в историю продукции Жигулёвского пивзавода окончен, переходите к дегустации ;)