Где купить кофе.
Прожив месяц в обнимку с прекрасным кофейным оборудованием, я не мог не обратить внимание на сырье, из которого приходится делать все эти утренние капучинки. А именно - на кофейные зерна. Пара истин:
1) Все, что продается в супермаркетах и продуктовых магазинчиках - полное, несусветное говнище. Априори. Никаких исключений быть не может. Причина проста - все эти зерна, даже если они неплохого качества, лежат на полке минимум месяц. Через месяц от свежеобжаренного кофе остается только самое грубое "тело". Не ведитесь на упаковку - кофе деградирует даже будучи упакованным в герметичную капсулу из титана. Хуже магазинного зерна - только молотый кофе. В то время, как зерна после обжарки живут две-три недели, порошок становится говном через минуту (sic!). Так что купите кофемолку.
2) Все, что продается в кофейных лавочках - тоже полное говно. Во-первых, в отличие от магазинного кофе, на развесной баночке вообще не стоит дата обжарки, так что внутри вполне могут быть трофейные запасы со времен Второй Мировой. Во-вторых, там полно ароматизированного кофе. Его делают просто - берут самую дешевую арабику или вообще робусту, заливают ароматическими маслами и потом дают нюхать всем желающим. И в третьих - цена. Я не знаю, как дела на Земле, но у нас в Уренгое умудряются ломить по 500 (!!!!) рублей за 100 (!!!!) грамм кофе Illy, который, в общем-то, ничем особым не выделяется и опять-таки скорее всего пожарен три года назад.
Тут надо бы оговориться и сказать, что хорошие темные эспрессо-смеси, при условии их правильной варки и добавлении молока, вполне можно употреблять,от безысходности. Я лично прожил пару месяцев в своей жизни на Lavazza Super Crema и не умер. Но что делать, если на вашей широте никто не жарит свежий кофе каждый день?
Слава богу, есть прекрасная компания "Торрефакто", сайт которой я бы посоветовал посетить, даже если у вас нет кофеварки, они просто очень любят кофе и очень вкусно о нем пишут. Также они рассылают прекрасный свежеобжаренный кофе ко мне в Уренгой за 3 дня. Это ли не счастье?
P.S. Т.к. у этого журнала есть максимум два читателя, пост очевидно не является рекламой. Тем не менее, если мне в очередную посылку кинут пакетик с каким-нибудь Карузо, я не расстроюсь.
1) Все, что продается в супермаркетах и продуктовых магазинчиках - полное, несусветное говнище. Априори. Никаких исключений быть не может. Причина проста - все эти зерна, даже если они неплохого качества, лежат на полке минимум месяц. Через месяц от свежеобжаренного кофе остается только самое грубое "тело". Не ведитесь на упаковку - кофе деградирует даже будучи упакованным в герметичную капсулу из титана. Хуже магазинного зерна - только молотый кофе. В то время, как зерна после обжарки живут две-три недели, порошок становится говном через минуту (sic!). Так что купите кофемолку.
2) Все, что продается в кофейных лавочках - тоже полное говно. Во-первых, в отличие от магазинного кофе, на развесной баночке вообще не стоит дата обжарки, так что внутри вполне могут быть трофейные запасы со времен Второй Мировой. Во-вторых, там полно ароматизированного кофе. Его делают просто - берут самую дешевую арабику или вообще робусту, заливают ароматическими маслами и потом дают нюхать всем желающим. И в третьих - цена. Я не знаю, как дела на Земле, но у нас в Уренгое умудряются ломить по 500 (!!!!) рублей за 100 (!!!!) грамм кофе Illy, который, в общем-то, ничем особым не выделяется и опять-таки скорее всего пожарен три года назад.
Тут надо бы оговориться и сказать, что хорошие темные эспрессо-смеси, при условии их правильной варки и добавлении молока, вполне можно употреблять,от безысходности. Я лично прожил пару месяцев в своей жизни на Lavazza Super Crema и не умер. Но что делать, если на вашей широте никто не жарит свежий кофе каждый день?
Слава богу, есть прекрасная компания "Торрефакто", сайт которой я бы посоветовал посетить, даже если у вас нет кофеварки, они просто очень любят кофе и очень вкусно о нем пишут. Также они рассылают прекрасный свежеобжаренный кофе ко мне в Уренгой за 3 дня. Это ли не счастье?
P.S. Т.к. у этого журнала есть максимум два читателя, пост очевидно не является рекламой. Тем не менее, если мне в очередную посылку кинут пакетик с каким-нибудь Карузо, я не расстроюсь.