а праздник-то почти закончился...
хотя я еще успеваю написать именно в Валентинов день! :)) Первым делом хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО Алене alenakogotkova , Оле chereshenka1987 , Оле olyaw , Марине marynaklear , Ире irrez , Сусанне susan_72 , Вике vitoria за те замечательные сердца, которые вы мне подарили!!! ВЫ СДЕЛАЛИ МОЙ ДЕНЬ!!! :)) Спасибо, дорогие мои :))
и хочу угостить всех совершенно изумительной шарлоткой от Олечки
Проект " 100 рецептов от друзей "
30/100 Польская яблочная шарлотка
Рецепт копирую:
тесто
310 гр. муки
200 гр. холодного сливочного масла
120 гр. светлого коричневого сахара
1\2 ч. ложки соли
3 желтка
2 ст. ложки сметаны
начинка
1.5 кг яблок (вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой)
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки муки (добавила от себя)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить, чтобы получилась крупная крошка.
Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать.
Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12 минут.
В тестяную форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки ровно на начинку, лишние края отщипывать.
Выпекать пирог 30-35 минут.
Я муку в начинку не добавляла, зато увеличила кол-во сахара до 3-х ложек. Тушила яблочную начинку около 30 минут...потому как мы любим нежную начинку в таких пирогах.
Очень вкусно, нежно! Тесто изумительное...рассыпчатое, сладкое, нежное!!
Оль, спасибо большое за рецепт!!! :))
И вообще она мне так понравилась, что не могла остановиться ее фотографировать :))))
и хочу угостить всех совершенно изумительной шарлоткой от Олечки
Проект " 100 рецептов от друзей "
30/100 Польская яблочная шарлотка
Рецепт копирую:
тесто
310 гр. муки
200 гр. холодного сливочного масла
120 гр. светлого коричневого сахара
1\2 ч. ложки соли
3 желтка
2 ст. ложки сметаны
начинка
1.5 кг яблок (вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой)
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки муки (добавила от себя)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить, чтобы получилась крупная крошка.
Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать.
Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12 минут.
В тестяную форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки ровно на начинку, лишние края отщипывать.
Выпекать пирог 30-35 минут.
Я муку в начинку не добавляла, зато увеличила кол-во сахара до 3-х ложек. Тушила яблочную начинку около 30 минут...потому как мы любим нежную начинку в таких пирогах.
Очень вкусно, нежно! Тесто изумительное...рассыпчатое, сладкое, нежное!!
Оль, спасибо большое за рецепт!!! :))
И вообще она мне так понравилась, что не могла остановиться ее фотографировать :))))