Limoncello.

[holydiver_777]

Осень... Принято считать, что осень - унылая пора. С деревьев облетает листва, с неба льёт дождь, на улице становится холодно - одним словом, лето безвозвратно уходит, а зима приближается неумолимо.
Мда... И за что мне нравится эта пора года?  -‿^

Основные бренды лимончелло:

• Limoncello di Sicilia - Russo
• Caravella Limoncello
• Limoncello di Capri
• Villa Massa
• Luxardo
• Pallini Limoncello
• Bella Verde
• Lemoncello Toschi
• Limonce'
• Sorrento Nature

Limoncello - популярный итальянский лимонный ликёр.

Приготовим домашний лимончелло ^‿^

Итак, ингредиенты:

• Питьевой спирт 1 л
• Лимон 9 штук
• Сахар 320 г
• Вода 6 стаканов

1. Хорошо обмыть лимоны. Тонко срезать с них цедру (желтую часть) и сложить в герметично закрывающуюся банку.
2. Залить цедру спиртом, закрыть и дать настояться 5-10 дней. Каждый день взбалтывать.
3. Через 5-10 дней приготовить сахарный сироп. Остудить.
4. Лимонную настойку процедить и добавить в сироп. Цедру отжать.
5. Хорошо перемешав, получившийся состав разлить в бутылки. Дать настояться в темном месте еще 10-14 дней.
6. Подается в холодном виде в замороженных ликерных рюмках.

Перед подачей желательно убедиться, что вкус спирта ушел. В противном случае, дать постоять еще 2-3 дня.
[Бонус - нажмите, чтобы прочитать]


Ингредиенты:

• Ананас 400 грамм.
• Ваниль щепотка
• Сахар 1,5 кг
• Вода 1 л
• Питьевой спирт 1 л

1. Взбить в блендере мякоть ананаса с 500 г сахара и ванилью. Добавить спирт. Поставить в темное место в герметичной посуде.
2. Приготовить сироп из 1 кг сахара с водой. Добавить в ананасовую смесь и оставить еще на 10 дней.
3. Процедить ликер, разлить по бутылкам.
4. Хранить в холодильнике.

Ах да, это liquore di ananas ^‿^


А вы любите осень? -‿^

Click to view