(no subject)
Сегодня был новый опыт, жарила в открытом зале, 20 батчей, весь день практически.
Поняла что я отчаянно против такой системы. Всем постоянно что-то от меня было надо, поговорить, спросить, посоветоваться, гостю сахар, начальнику ответить почему не могу работать 7 дней в неделю, и почему приковать меня наручниками к машине не лучший вариант.
Люблю жарить одна, рано с утра, сосредоточенная на профилях, постоянно совершенствуясь. Спокойно. В тишине. Ну, то есть, под шум машины, да - но без болтовни, без криков младенцев, без стоящих за спиной зевак. Без коллег которым обязательно на креке надо что-то уточнить.
Это был ад для моих нервов, честно, передоз стимулов.
Как я люблю тишину!
Обжарка она о том чтобы быстро думать, считать, принимать решения.
И это невозможно делать качественно когда тебе не дают сосредоточиться.
Ну и конечно - постоянный спор и непонимание, что из зерна, которое изначально не фонтан, конфетку не сделаешь.
Если там ничего нет (а оно потому и дешевое) то магическим образом от обжарки там ничего нового не появится.
Поняла что я отчаянно против такой системы. Всем постоянно что-то от меня было надо, поговорить, спросить, посоветоваться, гостю сахар, начальнику ответить почему не могу работать 7 дней в неделю, и почему приковать меня наручниками к машине не лучший вариант.
Люблю жарить одна, рано с утра, сосредоточенная на профилях, постоянно совершенствуясь. Спокойно. В тишине. Ну, то есть, под шум машины, да - но без болтовни, без криков младенцев, без стоящих за спиной зевак. Без коллег которым обязательно на креке надо что-то уточнить.
Это был ад для моих нервов, честно, передоз стимулов.
Как я люблю тишину!
Обжарка она о том чтобы быстро думать, считать, принимать решения.
И это невозможно делать качественно когда тебе не дают сосредоточиться.
Ну и конечно - постоянный спор и непонимание, что из зерна, которое изначально не фонтан, конфетку не сделаешь.
Если там ничего нет (а оно потому и дешевое) то магическим образом от обжарки там ничего нового не появится.