Не рекомендуется к поеданию без защиты фармакологической
Куриные желудки отварить до готовности, слегка обжарить на сковороде при сильном огне. Отложить в сторону.
Мелкий молодой картофель отварить до состояния альденте, и откинуть на сито.
Подсохший картофан обжарить интенсивно в сотейнике, затем присовокупить к нему обжареные желудки.
При помешивании - бахнуть туда сметаны, а затем - оставить на выключенной плите потомиться под крышкой, но - предварительно закинуть немножко чеснока, выдавленного через пресс.
Укроп и зелёный лук можно и на этом этапе добавить, а можно и перед подачей.
Мелкий молодой картофель отварить до состояния альденте, и откинуть на сито.
Подсохший картофан обжарить интенсивно в сотейнике, затем присовокупить к нему обжареные желудки.
При помешивании - бахнуть туда сметаны, а затем - оставить на выключенной плите потомиться под крышкой, но - предварительно закинуть немножко чеснока, выдавленного через пресс.
Укроп и зелёный лук можно и на этом этапе добавить, а можно и перед подачей.