Bragg, Жидкие аминокислоты, натуральный заменитель соевого соуса и соли - снова в продаже
Oct 29, 2021 13:03
Скидка 10% + 5% по рефкоду на новинки.
Этот соус продавался раньше, потом был снят с продажи, а теперь снова вернулся в раздел Новинки. Состав прежний. Меня этот соус привлёк изначально тем, что в юности я пару лет жила по принципам питания Пола Брэгга - известного американского натуропата и пропагандиста ЗОЖ.
Для меня это не столько заменитель соевого соуса, сколько заменитель соли. Вкусные солёные жидкие аминокислоты. На вкус как хороший соевый соус; мне нравится больше тех, что продают в магазинах, да и полезнее по составу. Не содержит соли; в составе только аминокислоты, полученные при ферментации сои, и вода. Без ГМО, консервантов, глютена; кошерно, веганский продукт. Использую практически со всей пищей, не только с определёнными продуктами. С этим соусом любые блюда становятся вкуснее.
В составе - 16 аминокислот, в т.ч. незаменимые (которые не могут быть синтезированы организмом, и должны поступать извне) - валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин.
В отличие от этих жидких аминокислот, в обычном соевом соусе содержится в среднем 14 гр. соли на 100 гр. продукта. Употребление большого количества соли вызывает повышение кровяного давления и увеличивает риск инсульта и болезней сердца. Кроме того, приводит к вымыванию кальция и может стать причиной снижения плотности костей, или остеопороза. Несколько исследований связывают большое количество употребляемой соли с возникновением рака желудка, а также повреждением и воспалением слизистой оболочки желудка, приводящим к язве желудка. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять максимум 2000 мг натрия в день (т.е. 5 гр. соли = 1 ч.л.). Американская ассоциация сердца устанавливает порог потребления ещё ниже - на уровне 1500 мг натрия в день (3,75 гр. соли).
Эти жидкие аминокислоты солёные за счёт естественного содержания натрия в сырье. В 1 ч.л. жидких аминокислот - 320 мг натрия. Максимальная доза - 4-5 ч.л., чтобы не превышать рекомендуемые нормы натрия в день. Тем, кому предписана диета с низким содержанием натрия - меньше. В 1 ч.л. - примерно 8 нажатий на спрей. Чтобы «посолить» 1 тарелку мне нужно где-то 2-4 спрея. Получается, что я добавляю в пищу максимум 2 ч.л. соуса в день, т.е. в 2 раза меньше максимальной дозы натрия.
Использую в супах и салатах, с сырыми и варёными овощами, мясом, рыбой, птицей, рисом, фасолью и т.д.
Сначала купила небольшой объём соуса (180 мл) в бутылочке со спреем - во-первых, попробовать, во-вторых, спреем удобнее пользоваться. Спрей очень мелкий, и им удобно «солить» пищу - распределяется равномерно и расход минимальный. Теперь заказываю более выгодные большие бутылки по 473 мл соуса, который заливаю в маленькую бутылочку со спреем.
Оба варианта бутылок - пластиковые. Большая запечатана защитной мембраной, плюс термоусадочной плёнкой и плюс ещё плёнкой поверх всей бутылки (!). Отщёлкивающаяся крышка флип-топ с узким отверстием с приподнятыми краями, из которого удобно наливать соус. Маленькая со спреем закрыта прозрачной крышечкой и запечатана термоусадочной плёнкой. Сколько ни заказывала, соус в обоих тарах ни разу не проливался в посылке.
Рекомендуется хранить в холодильнике, но он у меня спокойно стоит на столе и не портится (в жару, конечно, лучше убрать в холодильник).
При клике левой кнопкой мыши фото открываются в новой вкладке и увеличиваются: