Белая Лима, чёрная Прето
Не правда ли, звучит, как песня? А на самом деле - это названия фасоли. Я люблю бобовые и периодически балую себя такими покупками. Хотя до недавнего времени подразделяла фасоль просто - на красную и белую. Ну, или на сухую и консервированную. А некоторое время назад купила смесь бобовых для супа и обнаружила в ней белую фасоль совершенно неземного размера, оказавшуюся к тому же еще и очень вкусной (даже в смеси чувствовалось!). Добрые знающие люди подсказали, что это фасоль Лима. И стало мне интересно. В общем, заказала я ее отдельно. И понеслось... А потом - не только ее.
Bob's Red Mill, Крупная фасоль лима 28 унции (793 г)
Чуть-чуть общих сведений. Фасоль Лима, она же лимская или масляная фасоль - самая крупная и самая нежная из всех. Готовится она очень быстро, поэтому полезных веществ в ней сохраняется больше. А еще в ней содержится особый вид пищевых волокон, который способен снизить уровень холестерина. Ну и вкусная она, очень.
Из-за своей нежности приходит, к сожалению, не вся целая - попадаются и половинки. Отлично готовится и без предварительного замачивания. Но нужно за ней хорошенько следить, чуть переварите - и она расползется в кашу. Каша, правда, тоже вкусная, но всё же это не совсем то, что ожидается от фасоли. Вкус очень приятный, нежный, с "сливочным" оттенком. Использовать ее можно везде, где вы привыкли использовать фасоль. Хотя на суп мне ее было жалко тратить. Поэтому делала с ней вкусный "испанский салат" и ОЧЕНЬ вкусный пребранац (фасоль, тушеная с луком и копченой паприкой по-сербски).
Bob's Red Mill, Фасоль черная Прето, 26 унций (737 г)
Покупать фасоль на сайте мне понравилось и не так давно приехала ко мне черная фасоль Прето. Совсем-совсем другая. Это некрупная черная фасоль с чуть маслянистым блеском и очень приятным, как мне показалось, слегка ореховым вкусом. Я варила ее, не замачивая и при этом она была готова уже примерно через час. Не разваривается, оставаясь достаточно плотной. Изумительно вкусна тушеная с соусом. Разумеется, можно ее использовать точно так же, как и любую другую фасоль - для супа, гарнира, салатов - кто как любит. Нам очень понравилась!
Удачных покупок, приятного аппетита!
Bob's Red Mill, Крупная фасоль лима 28 унции (793 г)
Чуть-чуть общих сведений. Фасоль Лима, она же лимская или масляная фасоль - самая крупная и самая нежная из всех. Готовится она очень быстро, поэтому полезных веществ в ней сохраняется больше. А еще в ней содержится особый вид пищевых волокон, который способен снизить уровень холестерина. Ну и вкусная она, очень.
Из-за своей нежности приходит, к сожалению, не вся целая - попадаются и половинки. Отлично готовится и без предварительного замачивания. Но нужно за ней хорошенько следить, чуть переварите - и она расползется в кашу. Каша, правда, тоже вкусная, но всё же это не совсем то, что ожидается от фасоли. Вкус очень приятный, нежный, с "сливочным" оттенком. Использовать ее можно везде, где вы привыкли использовать фасоль. Хотя на суп мне ее было жалко тратить. Поэтому делала с ней вкусный "испанский салат" и ОЧЕНЬ вкусный пребранац (фасоль, тушеная с луком и копченой паприкой по-сербски).
Bob's Red Mill, Фасоль черная Прето, 26 унций (737 г)
Покупать фасоль на сайте мне понравилось и не так давно приехала ко мне черная фасоль Прето. Совсем-совсем другая. Это некрупная черная фасоль с чуть маслянистым блеском и очень приятным, как мне показалось, слегка ореховым вкусом. Я варила ее, не замачивая и при этом она была готова уже примерно через час. Не разваривается, оставаясь достаточно плотной. Изумительно вкусна тушеная с соусом. Разумеется, можно ее использовать точно так же, как и любую другую фасоль - для супа, гарнира, салатов - кто как любит. Нам очень понравилась!
Удачных покупок, приятного аппетита!