Немного специй..
Мне кто-нибудь скажет праздники всё-таки закончились или ещё нет? Надеюсь Старого Престарого Нового Года не будет и до 23 февраля у нас есть небольшая передышка? ...
Специй в магазине очень много прямо глаза разбегаются от изобилия. Но со специями нужен очень умелый подход.
..Вообще специи очень важны как в кулинарии, так и для нашего организма. Они улучшают качество пищи, её вкусовые разнообразия и наше с вами пищеварение. Специи нельзя перебарщивать, они предназначены лишь для того чтобы оттенять вкус продукта, или усиливать его вкус, но ни в коем случае не перебивать.
Специи я думаю это музыка, которую не всем дано придумать, услышать и повторить. В этом смысле мне нравится Детский мультфильм "Рататуй". Добрый, положительный отличный мультфильм для семейного вечера. Кстати блюдо Рататуй в своём исполнении предложила Анастасия Скрипкина и ее суперсайт
Как только у меня появился Интернет, этот сайт один из первых попал в Избранные. Невероятно простые приготовления с пошаговыми инструкциями, минимумов ингридиентов, которые нужно специально купить для одного блюда. Всё просто и очень доступно.
Специй с iherb у меня лично пока немного. Большая часть баночек разошлась на подарки. В последние предновогодние дни между Детскими Ёлками и закупками продуктов меня просто завалила почта своими опаздывающими посылками, большую часть которых я к сожалению даже не сфотографировала...
На фото...
1. Drogheria & Alimentari, 4 Seasons Pepper Corns Mill. Пожалуй самая универсальная специя. 4 перца. В любые блюда, и в первые, и во вторые. Маст-хэв на каждую кухню, никакой экзотики, универсальна. Баночка стеклянная, крышка пластмасовая, я читала в отзывах что крышечка сваливается и неудобная. Не знаю даже что и сказать мои крышки стоят нормально, как огурчики!
2. Garlic Gold, Organic Parmesan Nuggets. Сейчас когда я пишу этот отзыв впервые обратила внимание на количество людей написавших отзыв на сайте Iherb, а ведь когда я покупала свою первую баночку их не было вообще... Хочу сказать что эта специя на любителя. В ней кусочки обжаренного чеснока, которые очень хрустят..Она посыпается уже в готовые блюда, так как в готовящихся полностью себя теряет. Ей хорошо посыпать пельмени, омлет, спагетти когда они уже на столе. Моему 8-летнему сыну и мне они нравятся, мужу нет.
Сама баночка скромная, из пластика.
3. Simply Organic, Get Crackin, Adjustable Grinder Cap, Peppercorn Mix. Это безусловное украшение на кухне. Большая стеклянная баночка к тому со съемной мельничихой делает её одной из самых привлекательных. Набор перцев также как и в № 1 универсальный. Пока на Iherb 2 фирмы предлагают съёмные мельничихи. Это собственно Simply Organic
баночки которой квадратные и Frontier Natural Product, у неё они круглые. У Симпли Органик есть отличная приправа к рыбе вот такая, подарила её своей сестре большой любительнице рыбных блюд, осталась очень довольна. Ещё есть специя к Барбекю, её я пока не брала, планирую ближе к лету. У Фронтиера специи со съемными мельничихами довольно трудно отыскать, самых специй у этого производителя очень много, а так называемый Гринжер Тор никак не обозначен в поиске. Так вот у этой самой Фронтиера также специи универсальные есть и смесь перцев и в основном чёрный перец с чем-то ещё. Они правда дороже Симли Органикс, так как баночка немного меньше.
4. Garlic Gold, Organic Italian Herb Nuggets. Эта специя Итальянские травы опять с обжаренными и хрустящими кусочками чеснока. Мне нравится больше чем с сыром, так эту специю я пробовала добавлять в котлеты, а точнее в самодельный фарш для котлет, также пробовала добавлять в тушённое мясо за несколько минут до окончания приготовления. Мне очень понравилось. Расходуется быстрее, чем с сыром. Эта специя нравится всей моей семье, для подарка не подойдёт упаковка бедная.
5. Drogheria & Alimentari, Garlic & Red Pepper Mill. Вообще специи этой фирмы я покупала и думала что все специи на сайте со съемными мельничихами. А она противная несъёмная. Но специя, а точнее смесь нормальная, но без восторгов. Думаю её второй раз я не возьму. Полно поле для других экспериментов.