Очередное кулинарное
Поняла, что:
а) давно ничего не писала на эту тему..
б) этот рецепт никуда себе не "утянула"
Так вот :)
Рулет с лимоном.
Проверенный, простой, быстрый и на удивление вкусный рулет. Времени занимает всего 30 минут. ОЧень удобно его брать с собой в дорогу, он не портится, а с каждым днем становится только вкуснее. Его можно есть сразу, однако если дать ему настояться ночь, он будет еще вкуснее.
ТЕСТО:
2 яйца
1 банка сгущенки
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
НАЧИНКА:
2 лимона
1 стакан сахара
Все перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. (У меня были мелковатые яйца, положила 3. Сода кладется в конце!)
На протвень выкладываем пергаментную бумагу (кальку).
Растапливаем немного сливочного масла, смазываем кальку (чтоб тесто не прилипло).
Выливаем тесто ровным слоем.
В разогретую духовку ставим тесто выпекать, минут на 10-15.
Как запахло, подрумянилось - вытаскиваем! (Корж получается что-то среднее между бисквитом и манником.)
Начинка.
Берем 2 лимона, тщательно моем, обрезаем "хвостики" и трем на терку (прямо с кожурой), удаляя косточки. Добавляем туда 1 стакан сахара. Все перемешиваем.
Намазываем начинку на корж (корж должен быть горячим, так как потом в рулет не свернется).
И сразу БЫСТРО сварачиваем в рулет.
Заматываем рулет в ту же кальку, потом плотно обвязываем полотенцем. (Я еще и в пеленку укутала, чтоб ни откуда, не выливалось.)
Оставляем пропитаться немного и на ночь в холодильник.
В принципе есть можно сразу, но он гораздо вкуснее когда настоится, и чем дольше стоит, тем вкуснее.
Хорошо брать его с собой в дорогу в поезд.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Вместо лимонной начинки можно наверное и что-то другое придумать, например, ягоды перетертые (!!!) с сахаром. Чтоб дали сок и пропитали тесто.
И украсить его можно шоколадом, глазурью или сахарной пудрой.
Утащила отсюда: http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_077.shtml
МОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: с лимоном нас что-то не вдохновило - горчило, почему-то... но я его стала использовать именно как бисквит для тортиков :) и оно волшебно, я вам скажу :)
а) давно ничего не писала на эту тему..
б) этот рецепт никуда себе не "утянула"
Так вот :)
Рулет с лимоном.
Проверенный, простой, быстрый и на удивление вкусный рулет. Времени занимает всего 30 минут. ОЧень удобно его брать с собой в дорогу, он не портится, а с каждым днем становится только вкуснее. Его можно есть сразу, однако если дать ему настояться ночь, он будет еще вкуснее.
ТЕСТО:
2 яйца
1 банка сгущенки
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
НАЧИНКА:
2 лимона
1 стакан сахара
Все перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. (У меня были мелковатые яйца, положила 3. Сода кладется в конце!)
На протвень выкладываем пергаментную бумагу (кальку).
Растапливаем немного сливочного масла, смазываем кальку (чтоб тесто не прилипло).
Выливаем тесто ровным слоем.
В разогретую духовку ставим тесто выпекать, минут на 10-15.
Как запахло, подрумянилось - вытаскиваем! (Корж получается что-то среднее между бисквитом и манником.)
Начинка.
Берем 2 лимона, тщательно моем, обрезаем "хвостики" и трем на терку (прямо с кожурой), удаляя косточки. Добавляем туда 1 стакан сахара. Все перемешиваем.
Намазываем начинку на корж (корж должен быть горячим, так как потом в рулет не свернется).
И сразу БЫСТРО сварачиваем в рулет.
Заматываем рулет в ту же кальку, потом плотно обвязываем полотенцем. (Я еще и в пеленку укутала, чтоб ни откуда, не выливалось.)
Оставляем пропитаться немного и на ночь в холодильник.
В принципе есть можно сразу, но он гораздо вкуснее когда настоится, и чем дольше стоит, тем вкуснее.
Хорошо брать его с собой в дорогу в поезд.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Вместо лимонной начинки можно наверное и что-то другое придумать, например, ягоды перетертые (!!!) с сахаром. Чтоб дали сок и пропитали тесто.
И украсить его можно шоколадом, глазурью или сахарной пудрой.
Утащила отсюда: http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_077.shtml
МОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: с лимоном нас что-то не вдохновило - горчило, почему-то... но я его стала использовать именно как бисквит для тортиков :) и оно волшебно, я вам скажу :)