"Гедлибже"

[helgus]

Источник рецепта: http://koolinar.ru/recipe/view/39663
Ингредиенты:

• одна курица (или любые еe части, у меня было 10 голеней)
• 3 большие луковицы
• 300 мл куриного бульона (или воды)
• 2 ст. л. муки
• немного растительного масла для жарки
• 100 г сметаны
• пучок петрушки
• 70 г сливочного масла
• соль, красный перец

Способ приготовления:

1. Курицу порезать на порции, посолить, положить в кастрюлю и тушить на сливочном масле на среднем огне 30 -35 минут, иногда помешивая.
2. Лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к луку муку, перемешать, влить бульон (воду) и потушить до мягкости лука при постоянном помешивании.
3. Протереть луковую смесь через сито (я просто прокрутила через мясорубку), смешать со сметаной, мелко порезанной петрушкой. Посолить и добавить красный перец (по вкусу).
4. Добавить подготовленную луковую смесь к курице, перемешать и тушить ещe минут 20 -25.