Украина чревоугодная. Рамен на Крестовом переулке - настоящая японская лапша в Киеве
Многое из того, что мы считаем пришедшим из Азии, на самом деле уже прошло американский или европейский фильтр.
Это как йоги или кришнаиты из Индии, которые изумляются тому, насколько их культура переиначена под западное восприятие.
Так и с едой - нам кажется, что в Японии, и, шире, в Азии сплошные суши.
Нет, они там, конечно же, есть, и популярностью пользуются, но вообще первейшее, что ассоциируется с уличной азиатской едой - лапша.
Уж что, а именно она царица шумных улиц.
Один из самых популярных форматов уличных едален в Азии - лапшичные.
В Японии это раменные.
Рамен - суп с лапшой, которую в Японию первоначально принесли китайские мигранты, приехавшие на заработки. Отчего блюдо изначально и звалось шина-соба, то бишь "китайская лапша", но после начали играть в политкорректность, во-первых, а во-вторых - и блюдо как таковое успело обрасти типично японскими фишками - например добавлением непосредственно в суп водорослей нори.
Кто-нибудь крикнет во всеуслышание, сорвет покров - "да это же обыкновенный доширак, только с добавками!".
Ну, если очень грубо упрощать, то можно сказать и так, но разве есть что-нибудь более вкусное, чем горячая уличная лапша с голодухи? Особенно когда на улице похолодало.
Сеть Рамен и маркетинг (это полное название) имеет по Киеву уже много точек, мне более всего мила на Крестовом переулке. Потому что она в наибольшей мере демонстрирует популярность формата - раменная находится в маленьком подвале, в углу двора, без единой вывески с улицы.
С бронебойной дверью, стоя у которой сомневаешься - а точно ли отсюда вход?
Точно. Проходите, и ни в чем себе не отказывайте.
Но имейте в виду - несмотря на отсутствие вывески, угловое-подвальное расположение, тропа народная сюда не зарастает настолько, что столкнуться с отсутствием мест - обыденная реальность.
Вот она, сила сарафанного радио.
Можно и на проходном месте разориться, а можно и в дворовом подвале множить славу.
Меню скромное, и принципиально только на английском.
По сути можно взять суп, можно взять рис. Ну и салат чука с ореховым соусом.
А больше ничего нельзя взять, и поделом.
Потому как многия знания, многия володения - многия печали и преумножение скорби.
А плошка горячей лапши, при всей ее простоте, умножает только счастье.