Ближневосточный плов

[gella_arye]

Марокканский, алжирский, иранский и любой другой плов - не такая сложная вещь, как может показаться.

Comments

[irma_denk]

Как я поняла, что имеется в виду толстостенная кастрюля,
то есть с толстым дном? У меня есть сковорода с тодстым дном,
но она сейчас на даче и вряд ли я туда в скором времени попаду.
Но кастрюли есть, одна на 6 литров, другая литров на 4.

[gella_arye]

Сгодится, я думаю.
Есть такие сковородки... глубокие и с толстым дном. И кастрюли соответственные.

[irma_denk]

У меня есть вок, но такой глубокой сковороды нет. Есть с керамическим покрытием,
но тоже высотою только где - то около7-8 см.

[gella_arye]

Сойдёт, я думаю. Это ведь не классический узбекский плов.

[irma_denk]

Классический узбекский плов (ферганский) мне дали наши знакомые.
Его отец там служил в качестве начальника гарнизона, пэтому я знаю как его
приготовить так, чтобы моей семье подошло.)) Могу вместо изюма положить
в него сушную клюкву. Даже вкуснее полкчается.))

[gella_arye]

Я тоже люблю сушёную клюкву. Правда, изюм тоже люблю.

[irma_denk]

Я изюм только с чем - то, например с творогои или сметаной.
А клюкву, она же с кислинкой, могу и так.

[gella_arye]

Я ооочень люблю крупный белый изюм. Без ничего. )))

[irma_denk]

У нас он с кислинкой.)))

[gella_arye]

А у нас сладкий.

[irma_denk]

Наверное зависит от сорта.

[gella_arye]

Да. Я думаю, что да.