Опьяняющий яблочный пирог
Автор: Mamita SIПоварёнок 6 уровня
6 марта 2016, 13:17
Просмотров: 7477
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Описание: Невероятно ароматный и вкусный пирог. Рассыпчатая вкусная основа и нежная яблочная начинка. Пирог-нежность. Мне аромат пирога напомнил о весне. Для всех милых дам в предверии праздника посвящается!
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Вкус праздника"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 8 Марта
На природу
На ужин: На десерт
Ингредиенты для "Опьяняющий яблочный пирог":
Тесто
- Масло сливочное - 125 г
- Сахар - 125 г
- Яйцо - 1 шт
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Ванильный сахар (10 гр) - 1 пач.
- Соль - 1 щепот.
- Вино белое полусладкое - 650 мл
- Яблоко (кислые) - 1 кг
- Пудинг ванильный - 2 пач.
- Сахар - 220 г
- Сок лимонный - 1,5 ст. л.
- Взбитые сливки (для украшения)
Рецепт "Опьяняющий яблочный пирог":
Для начала сварим пудинг, так как он должен хорошо остыть. Смешать 2 пачки ванильного пудинга с сахаром. Добавить 50 мл вина и тщательно перемешать.
Оставшиеся 600 мл вина довести до кипения. Вливаем горячее вино тонкой струйкой в пудинг, постоянно перемешивая. Затем поставить пудинг на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только пудинг закипел, снимаем с огня, накрываем пленкой и оставляем остывать. Я сначала поставила в таз с холодной водой, потом в холодильник.
Пока пудинг остывает приготовим тесто. Сахар растереть с маслом, добавить яйцо и взбить.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Добавить к муке яично-масляную смесь и замесить тесто. Скатать в шар, затянуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленьким кубиком, полить лимонным соком и перемешать.
В остывший пудинг выложить нарезанные яблоки, хорошо перемешать. Пудинг будет сильно отдавать вином, не переживайте, при выпечке весь резкий запах и вкус вина уйдет.
Разогреть духовку до 200 С. Тесто распределить по форме, формируя борты. Наколоть в нескольких местах вилкой.
Выложить пудинговую массу с яблоками на тесто и разровнять. Выпекать 40 минут.
Остудить пирог в форме, затем поставить на 12 часов в холодильник, чтобы пудинг хорошо застыл.
Извлечь пирог из формы, переложить на блюдо и украсить по желанию. Я украшала взбитыми сливками.
Приятного чаепития!
Пусть улыбки расцветают,
Пусть дела идут вперед!
Никогда не потеряют
Вас родные средь забот!
Пусть желанья станут явью!
Пусть все будет высший класс!
С 8 марта поздравляю
В этот день и в этот час!
