Limonlu Hindistan Cevizli Kek / Лимонно-Кокосовый кекс
Оригинал взят у manikurshizza в Limonlu Hindistan Cevizli Kek / Лимонно-Кокосовый кекс
Оригинал взят у irina_taro в Limonlu Hindistan Cevizli Kek / Лимонно-Кокосовый кекс
Оригинал взят у irina_taro в 133. Limonlu Hindistan Cevizli Kek / Лимонно-Кокосовый кекс
Так и не нашла откуда этот кекс родом.
Вполне возможно, что он родился одновременно в разных странах:
Ближневосточных или например, странах Магриба
Но он такой турецкий, турецкий
Турки любят кексы, любят использовать в своих сладостях кокос и не могут жить без лимона и без того,
чтобы не пропитать любую свою выпечку лимонным (или каким-либо другим) сиропом
Кекс получается очень ароматный, при этом во вкусе лимон конечно, доминирует.
Мякиш плотный, слегка маслянистый.
100 г кокосовой стружки (несладкой)
125 г. натурального йогурта (стаканчик)
100 мл. молока
100 гр сливочного масла
150 гр. сахара
цедра с 2 лимонов
3 средних яйца
полтора стакана муки (стакан 200г)
8 г. разрыхлителя
щепотка соли
ваниль по желанию
Для сиропа:
лимонный сок 1 лимона
1 стакан воды
полстакана сахара
тимьян или лавровый лист или кардамон по желанию (ароматизировать сироп можно любыми пряностями)
или посыпка:
измельчить в кофемолке стружку и сахар
* Все продукты комнатной температуры
* Муку просеять
Смешать молоко, йогурт и стружку, чтобы стружка набухла
Взбить миксером или венчиком сливочное масло, сахар и цедру.
Затем по одному добавлять яйца и продолжать взбивать.
затем добавить смесь с кокосом
и небольшими порциями добавить муку (с разрыхлителем и солью)
Тесто получается густым, однако в форму оно не "выкладывается" , а как бы вытекает:)
Форму простелить бумагой или смазать маслом, выложить тесто и выпекать при 170 С примерно 40 минут,
* может понадобится на 10 минут больше или меньше, зависит от духовки и от формы.
Следите, как пошел аромат, проверьте готовность сухой зубочисткой.
Готовый кекс пока он горячий, полить или смазать сиропом и по желанию посыпать пудрой со стружкой
Оригинал взят у irina_taro в Limonlu Hindistan Cevizli Kek / Лимонно-Кокосовый кекс
Оригинал взят у irina_taro в 133. Limonlu Hindistan Cevizli Kek / Лимонно-Кокосовый кекс
Так и не нашла откуда этот кекс родом.
Вполне возможно, что он родился одновременно в разных странах:
Ближневосточных или например, странах Магриба
Но он такой турецкий, турецкий
Турки любят кексы, любят использовать в своих сладостях кокос и не могут жить без лимона и без того,
чтобы не пропитать любую свою выпечку лимонным (или каким-либо другим) сиропом
Кекс получается очень ароматный, при этом во вкусе лимон конечно, доминирует.
Мякиш плотный, слегка маслянистый.
100 г кокосовой стружки (несладкой)
125 г. натурального йогурта (стаканчик)
100 мл. молока
100 гр сливочного масла
150 гр. сахара
цедра с 2 лимонов
3 средних яйца
полтора стакана муки (стакан 200г)
8 г. разрыхлителя
щепотка соли
ваниль по желанию
Для сиропа:
лимонный сок 1 лимона
1 стакан воды
полстакана сахара
тимьян или лавровый лист или кардамон по желанию (ароматизировать сироп можно любыми пряностями)
или посыпка:
измельчить в кофемолке стружку и сахар
* Все продукты комнатной температуры
* Муку просеять
Смешать молоко, йогурт и стружку, чтобы стружка набухла
Взбить миксером или венчиком сливочное масло, сахар и цедру.
Затем по одному добавлять яйца и продолжать взбивать.
затем добавить смесь с кокосом
и небольшими порциями добавить муку (с разрыхлителем и солью)
Тесто получается густым, однако в форму оно не "выкладывается" , а как бы вытекает:)
Форму простелить бумагой или смазать маслом, выложить тесто и выпекать при 170 С примерно 40 минут,
* может понадобится на 10 минут больше или меньше, зависит от духовки и от формы.
Следите, как пошел аромат, проверьте готовность сухой зубочисткой.
Готовый кекс пока он горячий, полить или смазать сиропом и по желанию посыпать пудрой со стружкой