Размышление о пиве
В сравнении с советским проклятым прошлым сортов пива сегодня на прилавках стало фантастически много. Иногда хочется хлобыстнуть кружечку чего-нибудь ностальгически-интересного. Тут сразу встает вопрос выбора. Хочется чтобы было вкусно и не очень дорого. А не получается так. Да и дорого-импортно тоже не получается, кстати, за редким исключением. И не получается так скорее всего потому, что в сравнении с советскими временами представления о пиве изменились. Если в проклятом прошлом пиво не было ни напитком повседневного, ни напитком всеобщего потребления, то сегодня оно стало таковым. В мрачные времена пили пиво в основном мужчины и если говорить о всей популяции советских мужчин в среднем и в целом, то пили далеко не каждый день и даже не каждую неделю. Да и в продаже оно было не всегда и не везде. Сегодня для многих пиво сделали продуктом первой необходимости. Некторые без него не могут и дня. Подтянули и женщин и молодых девушек. Постарались наше ТВ и прочие медиа. Замечу, приобщали не только рекламой, но и изменением вкусовых характеристик и содержанием алкоголя в напитке.
Советское пиво не было крепким. ЕМНИП содержание алкоголя в Жигулевском было 3.5%, а в других сортах доходило до 4%, но не переваливало за них. Во вкусе всегда ярко проступала хмелевая горечь, могла быть и небольшая кислинка, но не сладость. То есть, если перейти на слэнг современных пивоманов пиво было "водянистым, пустым" и горьким. Такое пиво может понравиться не всем и не с первого раза. Поэтому маркетологи с пивоварами, КМК, изменили состав напитка, добавив в него сахара, алкоголя и уменьшив содержание экстрактов хмеля. Я думаю, они ориентировались на привлечение к питию пива тех, у кого вкусовые рецепторы не приемлют горечи, а это женщины и молодежь. В общем, пиво сегодня не такое, каким было в советские времена: оно стало крепче и сладким и утратило ту советскую прелесть. Таково мое личное, не зависимое ни от чего, мнение.
Советское пиво не было крепким. ЕМНИП содержание алкоголя в Жигулевском было 3.5%, а в других сортах доходило до 4%, но не переваливало за них. Во вкусе всегда ярко проступала хмелевая горечь, могла быть и небольшая кислинка, но не сладость. То есть, если перейти на слэнг современных пивоманов пиво было "водянистым, пустым" и горьким. Такое пиво может понравиться не всем и не с первого раза. Поэтому маркетологи с пивоварами, КМК, изменили состав напитка, добавив в него сахара, алкоголя и уменьшив содержание экстрактов хмеля. Я думаю, они ориентировались на привлечение к питию пива тех, у кого вкусовые рецепторы не приемлют горечи, а это женщины и молодежь. В общем, пиво сегодня не такое, каким было в советские времена: оно стало крепче и сладким и утратило ту советскую прелесть. Таково мое личное, не зависимое ни от чего, мнение.