Баварская ферма
С прошлого года начал ездить по фермам с познавательными целями. Все началось с немцев.
Баварская ферма в 20 минутах от Мюнхена. Находится в районе лугов на высоте 650 м над уровнем моря. В районе выпадает 1400 мм осадков в год. Каменистые почвы не самые плодородные, но на корм скоту (специализация фермы - молочное животноводство) выращенного вполне хватает.
Ферма расположена непосредственно в деревне. Жилой дом с пристроенной ремонтной мастерской, кормохранилище и хозяйственная постройка, коровник: все здания окружают двор-стоянку для сельхозтехники.
Классический баварский дом с беленым первым этажом и деревянным вторым. На крыше - крест, на окнах цветы. Хозяин фермы слева, баварская шляпа, вязаная кофта, на ногах башмаки желтой кожи на деревянной подошве. Он крестьянин в десятом поколении, эту землю он получил он своего отца и предков.
Двор выходит на небольшое пастбище (в данный момент на нем одинокий любопытный теленок).
Всего владелец имеет 58 гектаров в низине (поблизости от своей деревни), это и место для выпаса и земля под посевами. Еще в горах у него 35 гектаров земли в собственности, и 100 гектаров он арендует под выпас - вывозит туда коров на летние пастбища.
Молоко дает около 60 % дохода. Остальное получает благодаря торговле лесом (есть свой участок под вырубку) около 40 000 кубов в год. Хозяин - член организации, поставляющей животных за границу, вот еще доход. Часть прибыли идет от организации рынка скота по четвергам. В год на рынке продают более 30 000 телят. Возят их туда в том числе и в таких прицепах.
Заходим в коровник. Лет 11 назад его перестройка обошлась в 600 000 марок. Хозяин очень гордится, что не брал под это никаких кредитов. Коровник стандартный, небольшой. В нем содержатся 50 молочных коров и 90 телят. Для Германии характерны небольшие (по нашим меркам) фермы.
Коровник деревянный. Мощные балки, мощный крепеж на болтах. Аккуратное сооружение из дерева смотрится гораздо лучше кирпичных или бетонных коровников. Даже органическая грязь на органических стенах смотрится органично.
Содержание стойловое, беспривязное. Коровы симментальской породы (немцы их очень любят за ум, спокойствие и характеристики молока) высовывают морды в проход и едят кормовую смесь. Хозяин быстро подкидывает им новые порции.
Пластиковые шипы на морде, чтобы она не сосала молоко у других коров.
Обращаем внимание на дальнюю стену - на ней крест. Мы же в Баварии.
Скоро вечерняя дойка. На смешанном корме средний показатель надоев - 10 400 кг/год на корову. Содержание в молоке жира 3,98 %, белка - 3,42 %.
В фотографии есть что-то от картин голландцев.
Да, это электрочесалка.
Выходим на улицу. Домики для телят одинаковые везде. Телята тоже. Кстати, на продаже телят в 2009 году выручка составила около 60 000 евро. Телят продают по достижении веса в 80-90 кг. Расценки двухлетней давности 5,20-5,40 евро/кг.
Теленка справа зовут Мартиник. Но он более известен как № 32 547.
Зеленый бак на заднем фоне предназначен для перевозки органики (пытаюсь разобраться в записях, объем, кажется, 15 кубов). Пять раз в год навоз вывозится на поля. Фермер говорит, что он уже лет 30 не покупает удобрений. Тоже экономия.
А вот пара коров стоит отдельно на карантине. Одна оказалась любопытной.
Постоянного ветеринарного контроля нет. К ветеринарам обращаются только в случае заболевания. Ну и мясо, которое идет на переработку также должно получить одобрение.
Коза - непрофильный актив, она дает молоко для внуков.
А эту рустикальную идиллию я бы отнес к французской школе.
Доильный зал. Доек две, утренняя в 4:45, вечерняя с 16:00 до 17:00. Доится 8 коров одновременно. Оборудование стандартное, тут удивляться нечему.
Молочный танк на 1300 литров. Столько доится в день. В год общий надой около 450 000 кг. В танке молоко охлаждается до 6℃. 30-тонный молоковоз, принадлежащий молокозаводу, приезжает раз в день. Делается экспресс-анализ молока на содержание жиров, белков, воды, примесей, бактерий, антибиотиков. Если показатели не соответствуют в силу необъективных причин, молоковоз больше не приедет.
В том же помещении с танком висят колокольчики.
Панорама двора. Жилой дом, за ним ремонтная мастерская, справа кормохранилище. Зеленый трактор не в собственности, он взят в аренду на летний период у компании, занимающейся очисткой дорог от снега. Собственная техника преимущественно в годах, но в хорошем состоянии. Остальное арендуется. Хозяин справедливо замечает, что при необходимости в 150 часах работы трактора, ему проще заплатить 17 евро за час аренды, чем покупать что-то в собственность.
Лопухи, жердь и кошка тоже присутствуют.
На заднем фоне соседний дом. Жильцы на запах не жалуются. Собственно, это и бесполезно. Ферма находится на этом месте слишком давно, стала уже своего рода местной традицией.
Детские игрушки развивают навыки, столь необходимые в будущем.
А здесь хранится зерно и готовится кормовая смесь. Все очень просто и практично. Смесь рассчитывают для получения в сутки от коровы 32 кг молока. Мешает пшеницу, кукурузу, корма. Заготавливает силос.
Очередная картина фламандцев. «Хозяин хвалится кормовой смесью».
Картина «Сделка».
Напротив въезд в ремонтную мастерскую. Экономия во всем. Все, что можно сделать своими силами должно быть сделано своими селами. В том числе и ремонт техники. Двигатели перебирают сами.
В подсобке воплощен лозунг о необходимости порядка.
Все разложено, все чисто, все блестит.
Хозяин очень рад приобретению этого агрегата. Купил крайне дешево во время ликвидации какого-то завода. Я бы тоже радовался вертикальному лифтовому стеллажу Kardex.
А на улице сидит собака, добродушная только с виду.
Вот и сам владелец. У него честное лицо и крестьянские руки. Всего на ферме постоянно работают четыре человека, он с женой и его сын со своей женой. Жена сына закончила курсы, теперь она и зоотехник, и осеменитель. Это серьезно экономит бюджет. Еще четыре человека работают на лесозаготовках, при этом сын - оператор харвестера. Иногда привлекают сезонных рабочих.
Хозяин гордится своей фермой и своим делом. На стене дома у него вывешены знаки за бесперебойную поставку качественного молока, присвоенные местным молочным союзом.
Баварская ферма в 20 минутах от Мюнхена. Находится в районе лугов на высоте 650 м над уровнем моря. В районе выпадает 1400 мм осадков в год. Каменистые почвы не самые плодородные, но на корм скоту (специализация фермы - молочное животноводство) выращенного вполне хватает.
Ферма расположена непосредственно в деревне. Жилой дом с пристроенной ремонтной мастерской, кормохранилище и хозяйственная постройка, коровник: все здания окружают двор-стоянку для сельхозтехники.
Классический баварский дом с беленым первым этажом и деревянным вторым. На крыше - крест, на окнах цветы. Хозяин фермы слева, баварская шляпа, вязаная кофта, на ногах башмаки желтой кожи на деревянной подошве. Он крестьянин в десятом поколении, эту землю он получил он своего отца и предков.
Двор выходит на небольшое пастбище (в данный момент на нем одинокий любопытный теленок).
Всего владелец имеет 58 гектаров в низине (поблизости от своей деревни), это и место для выпаса и земля под посевами. Еще в горах у него 35 гектаров земли в собственности, и 100 гектаров он арендует под выпас - вывозит туда коров на летние пастбища.
Молоко дает около 60 % дохода. Остальное получает благодаря торговле лесом (есть свой участок под вырубку) около 40 000 кубов в год. Хозяин - член организации, поставляющей животных за границу, вот еще доход. Часть прибыли идет от организации рынка скота по четвергам. В год на рынке продают более 30 000 телят. Возят их туда в том числе и в таких прицепах.
Заходим в коровник. Лет 11 назад его перестройка обошлась в 600 000 марок. Хозяин очень гордится, что не брал под это никаких кредитов. Коровник стандартный, небольшой. В нем содержатся 50 молочных коров и 90 телят. Для Германии характерны небольшие (по нашим меркам) фермы.
Коровник деревянный. Мощные балки, мощный крепеж на болтах. Аккуратное сооружение из дерева смотрится гораздо лучше кирпичных или бетонных коровников. Даже органическая грязь на органических стенах смотрится органично.
Содержание стойловое, беспривязное. Коровы симментальской породы (немцы их очень любят за ум, спокойствие и характеристики молока) высовывают морды в проход и едят кормовую смесь. Хозяин быстро подкидывает им новые порции.
Пластиковые шипы на морде, чтобы она не сосала молоко у других коров.
Обращаем внимание на дальнюю стену - на ней крест. Мы же в Баварии.
Скоро вечерняя дойка. На смешанном корме средний показатель надоев - 10 400 кг/год на корову. Содержание в молоке жира 3,98 %, белка - 3,42 %.
В фотографии есть что-то от картин голландцев.
Да, это электрочесалка.
Выходим на улицу. Домики для телят одинаковые везде. Телята тоже. Кстати, на продаже телят в 2009 году выручка составила около 60 000 евро. Телят продают по достижении веса в 80-90 кг. Расценки двухлетней давности 5,20-5,40 евро/кг.
Теленка справа зовут Мартиник. Но он более известен как № 32 547.
Зеленый бак на заднем фоне предназначен для перевозки органики (пытаюсь разобраться в записях, объем, кажется, 15 кубов). Пять раз в год навоз вывозится на поля. Фермер говорит, что он уже лет 30 не покупает удобрений. Тоже экономия.
А вот пара коров стоит отдельно на карантине. Одна оказалась любопытной.
Постоянного ветеринарного контроля нет. К ветеринарам обращаются только в случае заболевания. Ну и мясо, которое идет на переработку также должно получить одобрение.
Коза - непрофильный актив, она дает молоко для внуков.
А эту рустикальную идиллию я бы отнес к французской школе.
Доильный зал. Доек две, утренняя в 4:45, вечерняя с 16:00 до 17:00. Доится 8 коров одновременно. Оборудование стандартное, тут удивляться нечему.
Молочный танк на 1300 литров. Столько доится в день. В год общий надой около 450 000 кг. В танке молоко охлаждается до 6℃. 30-тонный молоковоз, принадлежащий молокозаводу, приезжает раз в день. Делается экспресс-анализ молока на содержание жиров, белков, воды, примесей, бактерий, антибиотиков. Если показатели не соответствуют в силу необъективных причин, молоковоз больше не приедет.
В том же помещении с танком висят колокольчики.
Панорама двора. Жилой дом, за ним ремонтная мастерская, справа кормохранилище. Зеленый трактор не в собственности, он взят в аренду на летний период у компании, занимающейся очисткой дорог от снега. Собственная техника преимущественно в годах, но в хорошем состоянии. Остальное арендуется. Хозяин справедливо замечает, что при необходимости в 150 часах работы трактора, ему проще заплатить 17 евро за час аренды, чем покупать что-то в собственность.
Лопухи, жердь и кошка тоже присутствуют.
На заднем фоне соседний дом. Жильцы на запах не жалуются. Собственно, это и бесполезно. Ферма находится на этом месте слишком давно, стала уже своего рода местной традицией.
Детские игрушки развивают навыки, столь необходимые в будущем.
А здесь хранится зерно и готовится кормовая смесь. Все очень просто и практично. Смесь рассчитывают для получения в сутки от коровы 32 кг молока. Мешает пшеницу, кукурузу, корма. Заготавливает силос.
Очередная картина фламандцев. «Хозяин хвалится кормовой смесью».
Картина «Сделка».
Напротив въезд в ремонтную мастерскую. Экономия во всем. Все, что можно сделать своими силами должно быть сделано своими селами. В том числе и ремонт техники. Двигатели перебирают сами.
В подсобке воплощен лозунг о необходимости порядка.
Все разложено, все чисто, все блестит.
Хозяин очень рад приобретению этого агрегата. Купил крайне дешево во время ликвидации какого-то завода. Я бы тоже радовался вертикальному лифтовому стеллажу Kardex.
А на улице сидит собака, добродушная только с виду.
Вот и сам владелец. У него честное лицо и крестьянские руки. Всего на ферме постоянно работают четыре человека, он с женой и его сын со своей женой. Жена сына закончила курсы, теперь она и зоотехник, и осеменитель. Это серьезно экономит бюджет. Еще четыре человека работают на лесозаготовках, при этом сын - оператор харвестера. Иногда привлекают сезонных рабочих.
Хозяин гордится своей фермой и своим делом. На стене дома у него вывешены знаки за бесперебойную поставку качественного молока, присвоенные местным молочным союзом.