Пряные вяленые сливы и моя новая сушилка

[gulya_fotomama]

Эти сливы отлично сочетаются с сыром, можно добавлять в салаты, в несладкую выпечку или подать к мясу.

Comments

[neupokoeva_n]

Гуля привет! :) Скажи пожалуйста, ты когда помидоры вялишь, семечки вычищаешь с соком? Или просто пополам режешь и всё?
Рецепт интересный! Были бы сливы, попробовала бы сделать.

[gulya_fotomama]

Наташенька, привет:)
Только попалам разрезаю или на четыре, если большие томаты. Ничего не вычищяю. Посыпаю солью, травами и всё:)

[neupokoeva_n]

А скол ко по времени у тебя получается?

[gulya_fotomama]

Маленькие за сутки высохли, большие часов за 35-40. Большие в этот раз тоже только попалам разрезала и температура была 45.

[neupokoeva_n]

Ой какая маленькая температура... У меня написано, что влажные овощи (яблоки, груши) при 55-70 градусах сушатся.
Нарезала, поставила... Завтра уедем, интересно, успеют?..

[gulya_fotomama]

Ага, маленькая, максимум пользы сохраняем))
Может и успеют, Наташ, сложно так сказать. И толщина важна и сорт, я думаю.

[neupokoeva_n]

В интернете пишут, что часов 6-8. Но я сомнеюсь... крупные получились, мясистые и сочные. Может надо было семена всё таки вынуть :) Но во первых жалко столько добра, а во вторых поздно :)

[gulya_fotomama]

А досушить? Приедете в воскр и включишь. Как думаешь?

[neupokoeva_n]

Вот я тоже об этом думаю, не испортятся ведь за сутки? Я на них сейчас глянула, они уже затянулись плёночкой, а то я боялась, что они сок пустят и потекут :)
Гуль, а как они должны выглядеть, когда готовые будут? Шуршать будут или всё-таки мягкими останутся? Как их есть-то, если они совсем высохнут? Никогда не пробовала вяленые помидоры :)

[gulya_fotomama]

Наташ, внутри половинок - почти сухие, не влажные, сморщенные краешки . Потом очень аккуратно залей горячим маслом. Я не люблю пересушенные.

[neupokoeva_n]

Оки! Уже в масло опустила нарезанный чеснок, чтоб настаивалось :)
На кухне уже запах обалденный! Я бы эти половинки, сейчас все съела :)) А низяя :))

[gulya_fotomama]

О да! Аромат обалденный)))

[neupokoeva_n]

А масло какое берёшь? У меня в данный момент оливкового нет, подсолнечное можно?

[gulya_fotomama]

Какое есть, такое и беру. Подсолнечное тоже использую.

[neupokoeva_n]

Понятненько! Спасибо за консультацию :)

[gulya_fotomama]

Да незачто, Наташ. Мне нравится сушить и вялить. Еще я фанат заморозки)))