Татарские пирожки в Литве
Мы очень любим Литву и бываем в этой стране несколько раз в год, но вот в Тракай ездим не часто. Обычно мы гуляем по Вильнюсу и уезжаем или в Висагинас или в аэропорт, но месяц назад мы были настолько рады, сойдя с поезда и увидев, наконец-то солнце, что не раздумывая рванули в Тракай.
Снега не было, плюсовая температура, высокое синее небо и солнце! Как же красиво отражался в глади озера великолепный замок!
Но невозможно в Тракае пройти мимом караимских ресторанов и не отведать кибинай.
Вы знаете, что это такое? Сейчас расскажем!
Кибинай- пирожок, национальная еда караимов. Это необыкновенно вкусные пирожки! Рецепт не менялся в течение нескольких столетий. Здесь нет современных технологий, все пирожки делаются, как и раньше. Никакой заморозки, никаких полуфабрикатов!
Кибинай популярны во всей Литве и все, кто приезжает в Тракай обязательно приходят в ресторанчики караимской кухни, чтобы отдать им должное. Пирожки в форме полумесяца из дрожжевого теста с начинкой из нарезанной баранины или говядины, запеченные в духовке на противне. Традиционного напитка, наиболее подходящего вместе с кибинай, нету в караимской кухне. Кибинай подходят везде и всегда. Во время еды вы можете пить натуральный горячий бульон, чай, хлебный квас или караимскую настойку. Мы пьем именно караимскую настойку! Это традиционный алкогольный напиток караимов, он сделан из различных трав, корневищ и восточной приправы. Необыкновенно!
Сознайтесь, вы любите пробовать национальную еду в различных странах? Конечно, ласточкины гнезда, внутренности змеи или тухлые яйца не очень аппетитно выглядят, но трдельники, галушки, айсбан и кофе по вьетнамски? Это же прелесть, что такое!
Наверное, ничего в наши времена так хорошо не презентует народ, как еда. Мы привозим из чужих стран не только воспоминания о красоте природы и городов, но и вкус местной еды.
За вкусные, сочные и всеми так любимые кибинай мы должны быть благодарны караимскому народу.
В Литве караимы всегда селились в Тракае. Тракай - это городок, находящийся примерно в 30 километрах от Вильнюса. Он окружен озерами со всех сторон и на одном из таких островов озера Галве находится Тракайский замок. Тракайский замок был основан в 14 веке великим литовским князем Гедиминасом. Великий князь Витаутас построил в начале 15 века ещё один - островной замок. Как чудесно сидеть просто на берегу озера и или за удобным столиком в ресторане или кафе с кибинай в руке, наслаждаться кибинай, при этом любоваться старинным замком на острове или медленно пыхтящим пароходом и проплывающими медленно яхтами - ничего не может быть лучше.
Ну а зимой, все таки лучше прийти в ресторан, где топится камин и отведать не только кибинай, но и что-то посущественней. Например, национальный литовский суп в хлебе
Я обожаю этот супчик, а хлеб какой вкусный! Ну и обязательно я ем в этом ресторане ведерай. Похоже на колбаску, правда? Но это картошка! Очень вкусно!
Какая же картошка без селедочки?
В Тракае много ресторанов. Выбор огромный, но мы уже много лет приходим вот в этот - Senoji Kibinine. Его нужно найти, так как находится он на некотором отдалении от замка, но, поверьте, он того стоит! Здесь очень уютно, вкусно, душевно и тепло.
Ну как, хотите пирожков? Я бы с удовольствием сейчас съела кибинай, но увы, пироги я печь не умею, а такие получаются только у караимов.
Если вдруг окажетесь в Тракае, обязательно попробуйте!
[Важная информация]
Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
Все фотографии в этом блоге авторские, если не сказано обратного. Все тексты в этом блоге авторские, если не сказано обратного. При использовании материалов активная прямая ссылка на этот блог обязательна. Копирование материала в некоммерческих целях с указанием источника (активная прямая ссылка) разрешается. В других случаях - просим связаться с нами через e-mail или личные сообщения в ЖЖ, ФБ.
Понравился пост? Подпишитесь на нас и не пропускайте следующие интересные посты!
присоединяйтесь!