как готовить раков

[gregory01]

Поймали живых раков в магазе по-соседству.
Мои ростовские друзья подсказали простой рецепт, без пафоса.
1. Довести воду до кипения, добавить сушеный укроп, посолить (чтобы соль чувствовалась в воде);
2. Как вода закипит, опустить раков;
3. Довести до кипения и варить в кипящей воде 20 минут;
4. После приготовления сразу вытащить из воды;
5. Употреблять в остывшем виде.
Кстати, в самом Ростове-на-Дону считается, что чем меньше раки, тем они вкуснее. У нас же (в свибловском магазе) продают преимущественно крупных.