Этические аспекты физкультуры и tart tatin

[greg_butcher]

Comments

[smallm]

о, я тарт татен всегда по этому рецепту и готовлю (за тем лишь исключением, что в рубленное тесто добавляю обычную ледяную воду, а не газированную минералку... хмм.. какой эффект они тут дадут, кстати? попробую в след раз). со сливами татен тоже очень хорош.

[greg_butcher]

С газировкой тесто получается воздушнее)))

[ravenra]

Рубленое тесто мы с матерью делали, пропуская глубоко замороженое масло через крупную шинковку - получались масляные хлопья, которые прекрасно смешивались с мукой!

[chizhik55]

да, на тёрке, очень даже хорошо получается :)

[greg_butcher]

Можно и так, но тогда нужно масло замораживать заранее. А мне рубить не трудно)))

[ninas]

Вкусно! Надо будет в следующий раз такое тесто делать. А сам татен я делала вот отсюда, очень!
http://maria-selyanina.livejournal.com/231459.html

[greg_butcher]

Ну у Маши совсем промышленно профессиональный вариант)))) А мне нравится когда яблоки недопеченые немножко)))

[ninas]

Понятно, а мне все хочется карамель хорошую сделать:)

[greg_butcher]

Есть вариант сделать карамель в другой посыде, а потом горячую вылить на сковоородку.

[imur]

Спасибо, очень понравилось, прямо сейчас среди ночи захотелось встать и побежать на кухню попробовать сдалать, как раз яблоки есть подходящие и все остальные ингридиенты. Как бы до утра дотерпеть? :)))

[greg_butcher]

Дотерпели?)))

[ktotamm]

Интересно. Яблоки есть свои, сорт не знаю, какой-то зимний, а сейчас они вкуснодеревянные. Отлично подойдут.