Pouding chômeur

[greg_butcher]

Comments

[junet]

Занесла себе в книжку )) Как закуплю коричневый сахар - немедленно опробую! ))
Э... только вот прошу прощения за мое невежество... пекарский порошок - это такая сухая рассыпчатая штука, которая сейчас везде вместо дрожжей идет?

[greg_butcher]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BE%D0%BA
Попробуйте, но помните, что это очень сладко, особенно на наш русский вкус)))

[khathi]

Не сказал бы, что очень. Сироп получается даже менее сладким, чем традиционная ириска, а сам пудинг вполне обычной сладости. Карамелизация убивает приторность.

[greg_butcher]

Где же там карамелизация происходит? я не я не заметилю хотя смотря что звать карамелизацией)))

Re:

[khathi]

Ну, может это я в духовке передержал, конечно, но сверху вполне себе карамель получилась, как на крем-брюле. Да и соус уварился практически до состояния ириски.