Суббота или кюфта-бозбаш

[greg_butcher]

Comments

[marko19511]

Ну конечно же из фрикаделей, варившихся в течении часа воде получится отличный бульон. Картошку я бы добавил, но это дело вкуса. Рецепт прост и хорош.

[greg_butcher]

Мне не хотелось чтоб картошка добавила крупку в бульон. А так он получился гладким шелковистым)))

[begemotik64]

Ну ежели учесть, что картошка в Азербайджане появилась куда позже нута, то... И без нея хорошо.
А вот скажи мне, как на твой взгляд, ежели не фрикадельки в него, а вовсе ёжики, в смысле, рис в фарш добавлять, не будет ли ещё лучше? За счёт того, что рис соки мясные впитает, а потом частично фаршу обратно отдаст. Или это всё же миф насчёт рисовых способностей?

[sfy_y]

Это будет другое блюдо.

[begemotik64]

Без картошки или с рисом в фарше?

[sfy_y]

Картошку туда не надо, как и риса. А вот лук и сладкий перец просто обязательны, вкус совершенно другой.

[appeti]

Мне нравится эксперимент! И я уверена, что он удачный.
Про свой любимый суп с таким названием надо рассказывать?:)

"Держаться нету больше сил" (с)

[appeti]

Усну же

Re: "Держаться нету больше сил" (с)

[greg_butcher]

Марин, ты же меня знаешь и наверное знаешь, что я такого понятия как "правильный рецепт" не знаю и самое главное знать отказываюсь.

[appeti]

Поэтому и пишу тебе про нее так, не опасаясь.
Хотя, вот каждую деталь выбора могу пояснить, если интересно.

[vic_i_kedy]

Кстати, да! Гриша, (с надеждой) если это насадка на КА, то расскажи, доволен ли ты ею, и какой КА у тебя. :)

[greg_butcher]

http://www.amazon.com/Weston-08-2201-W-Number-Commercial-Grinder/dp/B004DE35RY/ref=pd_sim_sbs_k_3
Вот такой примерно у меня агрегат.

[vic_i_kedy]

Серьёзная зверюга! (смотрит с уважанием)...

[vic_i_kedy]

Как же давно я не ела фриакделек! :)
Гриша, у северных соседей тоже похолодало, да? Мы плавно сезонно перешли на comfort foods в виде горячих супов, сырных плюшек и всяких обаятельных булочкофф. :)

[iva_no_va]

а, вот, некоторые вчера сырный пирог пекли. тоже ничотак растижопка.
плюс самые присамые домашние каклеткес. шыкарный комфорт фуд. особенно с кус-кусом с грибаме.

[vic_i_kedy]

Отдай каклеткес! :)

[iva_no_va]

щязжа. приезжай.