Если вы хотите жить и работать в этно-экопоселении поваром веганской/сыроедческой кухни, то это к нам! Срочно нужен активный деятельный повар в Зеленое кафе здорового питания Этнографического парка-музея
ЭТНОМИР (Калужская обл, Боровский р-н, д. Петрово, 90 км от Мск). Это один из моих проектов в ЭТНОМИРе, помимо программы "Живи в ЭТНОМИРе", Коворкинга и др.
Задачи:
- Разработка веганского (70%), сыроедческого (30%) здорового и сбалансированного меню на неделю
- Составление раскладок и тех.карт (минималистично)
- Приготовлению блюд на завтрак, обед, ужин (от 5 до 20 порций за раз)
- Приготовление блюд по доп.меню (смузи, салаты, чай, выпечка и др)
- Вынос блюд посетителям кафе, дружеское общение с ними
- Закупки натуральных свежих продуктов без нитратов/пестицидов, преимущественно сезонных и местных (local food)
- Авансовые отчеты по закупкам, отчетность по использованию продуктов
- Проведение кулинарных мастер-классов
- Поиск и реализация идей по увеличению числа клиентов Зеленого кафе и увеличению прибыли
- Мойка посуды - январь, с февраля в штате появится посудомойщица-уборщица
- С февраля-марта также планируется второй повар в штат кафе
Требования:
- наличие опыта работы в вегетарианских кафе/фестивалях;
- опыт вегетарианства от 1 года;
- здоровый, экологичный образ жизни;
- наличие опыта собственных проектов;
- ответственность, инициативность, чистоплотность, отличное чувство юмора
Условия:
- заработная плата - от 1200 р. в день
- + % от чистой прибыли Зеленого кафе
- + служебное питание
- + предоставляется проживание на территории ЭТНОМИРа
- график работы обсуждается, 5/2, 2/2 или др.
- испытательный срок 1 мес.
- возможность роста и развития
- трудоустройство согласно ТК РФ
- эко/зож сообщество резидентов программы “Живи в ЭТНОМИРе!” и сотрудников этнопарка (в настоящее время 500 жителей, от 500 до 5000 гостей в день, к 2020 году - 3000 жителей, 20 000 человек в день)
- чистый воздух, все активности ЭТНОМИРа, раздельный сбор отходов и др.
От вас:
- Резюме на rsablin@gmail.com или www.vk.com/green_driver
- кратное эссе о том, что вы понимаете под здоровым питанием в контексте Кафе здорового питания и рецепт вашего коронного блюда, которые вы хотели бы включить в меню кафе
Справка
Зеленое кафе работает с 27 декабря 2015. Подробности здесь:
https://vk.com/ethnomir_coworking График работы кафе
пн - чт
Обед - 13.00 - 14.00
Ужин - 19.00 - 20.00
пт - вс
Завтрак - 8.30 - 10.00
Обед - 13.00 - 14.00
Ужин - 19.00 - 20.00
Стоимость
Завтрак - 150 р.
Обед - 250 р.
Ужин - 150 р.