Кофеновости с полей
В Трайбеке открылась забегаловка-эспрессовыпиваловка, филиал моей любимой Сан Францизской компании "Голубая бутылка" http://www.bluebottlecoffee.com/locations/tribeca/
Не первая "Голубая бутылка" в NYC, но первая где делают кофе как в СФ. В остальных баристы куды зря, а тут капучино делает 2х метровый бородатый детина, похожий на моджахеда, но варит просто пальчики оближешь. От работы всего минут 10 пешком.
Выпив ихнего капучино и прихватив с собой фунт зернышек домой, я не останавился на достигнутом, и заказал на Амазоне правильную итальянскую кофемолку компании Ranchilio. Зараза, какие они дорогие стали пока я собирался, ан делать нечего, кофемолка в этом деле так же важна как правильная эспрессомашина.
Сегодня кофемолка приехала, и я намолов зёрнышек запустил свою доисторическую La Pavoni, абсолютно стимпанковский агрегат плюющийса паром из перепускного клапана, и не без риска для жизни сварил пару тестовых чашек что-бы подобрать правильный помол. Получилось без ложной скромности очень мило, старая кофемолка просто не могла помолоть зерна с требуемой равномерностью, поэтому ничего не получалось,
Ranchilio перетирает именно так как доктор прописал. В процессе всех этих приятных экспериментов с эспрессо я так надегустировался, что в следующие 24 часа спать мне похоже не грозит.