Я читала взгляд макробиотики на сыроедение, но он совершенно не логичен и не обоснован. То, что автор называет "традиционными культурами", существует не более 50.000 лет, между тем как человеческому роду уже 200.000. До "одомашнивания" вида человеческого (перехода на приготовленную пищу) человек питался сырой растительно пищей с небольшим количеством сырой плоти в рационе.
Сыроеды действительно худеют во время перехода на сырую пищу, но вес восстанавливается, когда их микрофлора кишечника подстраивается и приходит в новый баланс. У сыроеда качественно другая микрофлора (преобладает кишечная палочка), которая сама производит белки из сырья, поступающего из сырой пищи.
Что действительно правда - в рационе сыроеда не должны присутствовать одни фрукты, нужны и листовые растения. Иначе на преобладающем сахаре можно и располнеть. Кроме того, во фруктах не содержится хлорофилл. Ещё нужно быть осторожными со смешиванием, фрукты лучше употреблять отдельно от орехов или проростков, например. Но можно употреблять с зеленью.
Учтите, что вышенаписанным я не умаляю преимуществ макробиотического рациона. На нём тоже можно быть здоровым и полным сил. Но и сыроедение может обеспечивать превосходное здоровье. И да, энзимы тут играют не самую важную роль. Это скорее весь комплекс сырой пищи, со всеми её достоинствами.
То, что автор называет "традиционными культурами", существует не более 50.000 лет, между тем как человеческому роду уже 200.000. До "одомашнивания" вида человеческого (перехода на приготовленную пищу) человек питался сырой растительно пищей с небольшим количеством сырой плоти в рационе.
Сыроеды действительно худеют во время перехода на сырую пищу, но вес восстанавливается, когда их микрофлора кишечника подстраивается и приходит в новый баланс. У сыроеда качественно другая микрофлора (преобладает кишечная палочка), которая сама производит белки из сырья, поступающего из сырой пищи.
Что действительно правда - в рационе сыроеда не должны присутствовать одни фрукты, нужны и листовые растения. Иначе на преобладающем сахаре можно и располнеть. Кроме того, во фруктах не содержится хлорофилл.
Ещё нужно быть осторожными со смешиванием, фрукты лучше употреблять отдельно от орехов или проростков, например. Но можно употреблять с зеленью.
Учтите, что вышенаписанным я не умаляю преимуществ макробиотического рациона. На нём тоже можно быть здоровым и полным сил.
Но и сыроедение может обеспечивать превосходное здоровье. И да, энзимы тут играют не самую важную роль. Это скорее весь комплекс сырой пищи, со всеми её достоинствами.
Reply
Leave a comment