Напоминалка + анонс

[massaraksh10]

Дорогие наши!
Не зaбывайте, что на этой неделе мы готовим любые зразы! Любые- значит с любой оболочкой и с любой начинкой. Скажем, картофельные с мясной или из солёных огурцов начинкой, или мясные с грибной или овощной начинкой. Но зразы. Но любые.

Comments

[maiyak]

Вот здорово! Спасибо, Марго. И перечитывать не надо. С меня голубцы как минимум

[massaraksh10]

Хе-хе :). В посте с заданием ещё прибавится.
У меня тоже запланированы голубцы (но не будем забывать про раунд голубцов запланированный на конец января), борщ, ещё кое-что.

А вообще-то надо пока зразы принести.

[enmsk]

Ха, и я наконец-то вчера купила любимую савойскую капусту для голубцов )))
У меня вопрос , если можно, к модераторам или клубу - во что макают эти симпатичные штучки ДО шоколада? http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/chocolate-dipped-gooseberries-recipe.html

[massaraksh10]

Ягодки - называются cape gooseberries, по-русски это физалис.
Макают - в твёрдую глазурь (растопленную).

Так, не отвлекайся, сначала - зразы!

[enmsk]

Я не могу расстаться с Лагассом))
Физалис знаю и люблю, чем можно заменить эту твёрдую растопленную глазурь? Просто сахарным сиропом?

[massaraksh10]

Лагасс классный, да.

Да тот фондант варится из воды, сахара, и винной кислоты. Без винной кислоты просто сироп таким твёрдым не застынет, а на что заменить непосредственно винную кислоту - я не знаю. Но: если не гнаться за фонданом, то шоколадную глазурь или простo растопленный шоколад хорошо сажать на абрикосовый или красносмородиновый джем. Джем растопить-чуть проварить, процедить - и вуаля. Красносмородиновое желе тоже пойдёт. Если есть - мне кажeтся, оно по вкусу физалису лучше всего подойдёт.

[enmsk]

Большое спасибо, поняла, попробую.

[lgabriel]

Книги только указанные или любые русскоязычные 20-21 века?

[massaraksh10]

Отнюдь не только указанные, но и не любые 20 века. У нас уже был раунд блюд по русской литературе - Булгаков, Ильф и Петров, и т.д. В этом раунде -современная, для определённости- послевоенная литература.

[lgabriel]

Понял, спасибо.