Раунд 120. Пряности. Мускат, имбирь, гвоздика, душистый перец

[himba]

Доброе утро, дорогие наши участники!

Повеяло ветром из дальних стран, прибыли в порты корабли, груженые пряностями. И на этой неделе у нас жаркий летний раунд из серии "Пряности"! Но не абы с какими пряностями ждем мы вас на этой неделе. Мы будем готовить блюда с мускатным орехом, гвоздикой, имбирем и душистым (ямайским) перцем. Со всеми

Comments

[kulinarochka_n]

Овощное рагу с курицей и мускатным орехом - http://kulinarochka-n.livejournal.com/14390.html

[himba]

А что дает термообработка сыра?

[kulinarochka_n]

В сочетание с яйцом получается нежный кляр, который при обжаривании обволакивает кусочки курицы. Блюдо приобретает нежный сырный вкус! просто я люблю сыр и часто добавляю его в приготовление горячих блюд - супы, омлеты, мясо, запеканки (мясные, крупяные, овощные); а так же использую для приготовления соусов.

[himba]

На будущее: мы в сообществе относимся к термообработке сыра с бооольшой осторожностью, о чем и пишем в кулинарных стандартах: http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/38773.html

[kulinarochka_n]

Понятно