Какую воду пить?
Больше всего из напитков я люблю чистую вкусную воду. Кто занимается спортом, знает - нет ничего лучше, чем напиться воды после тяжелой тренировки. При этом мне никогда не известно, что именно наливают в канистры и кулеры. Лучше эта вода, чем та, что течёт из крана или нет? А хотелось бы знать.
Вытащила сегодня свой обзор питьевой воды и хотела спросить, а вы как - рискуете пить из-под крана, ставите фильтры или покупаете в канистрах?
Право на безопасную доступную питьевую воду становится почти такой же спорной привилегией жителей нашей планеты, как и право дышать чистым воздухом. В нашей стране чистая вода из водопровода почти не встречается. Что делать?
Причин покупать воду в бутылках - пять:
1. Можно ознакомиться с составом воды на этикетке.
В отличие от водопроводной воды, состав которой нам не известен (большинство людей не сдают воду из своего крана на анализ, а многие и вообще никогда не делают этого). Питьевая вода в бутылках - как мы считаем - проходит хотя бы минимальную сертификацию.
2. Вода в бутылках не проходит жесткой доработки (глубокой очистки осмосом) и искусственной минерализации.
Согласно заявлениям производителей питьевая вода в бутылках физиологически полноценна. То есть, она:
• Природная (добытая из подземного источника), а значит естественна для организма и всасывается с максимальной.
• Слабоминерализованная - для ежедневного употребления рекомендуется вода с общей минерализацией в пределах 0,5-0,75 г/л.
3. В нашей стране, в любом случае, вода в бутылках - лучше, чем водопроводная.
Хоть московский Роспотребнадзор часто утверждает, что водопроводная вода столицы пригодна для питья - сырой её лучше не пить. Вариантов несколько - кипятить, уничтожая полезные минеральные соединения, очищать в домашних условиях, пользуясь фильтрами (о них мы поговорим в другой раз), либо отстаивать ее в течение часа или двух (за это время соединения хлора выпадают в осадок). Или покупать воду в бутылках.
4. Проще и удобнее.
В каждом городе найдётся по меньшей мере несколько десятков фирм, которые занимаются очисткой, разливом и доставкой питьевой воды, очищенной промышленным способом.
5. Можно подобрать приятную на вкус.
Если пробовать разную бутылочную воду, можно обнаружить, что она различается по вкусу, что обусловлено разницей в ее составе. Столовая, бутылочная питьевая, минеральная, ключевая, дистиллированная - все это означает разные уровни чистоты воды - и каждый может сам выбрать вкус, который нравится ему.
Причин не покупать воду в бутылках - шесть
1. Информация на этикетке часто не соответствует действительности
Питьевая вода, в т.ч. минеральная, до 15.02.2015 года подлежит лишь государственной регистрации согласно Решению Таможенного Союза № 880 от 09.12.2011 года. А сертификация - дело добровольное. Поэтому данные на этикетках часто расходятся с результатами проверок её химического состава.
Так, специалисты НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина РАМН провели сравнительную проверку 13 марок бутилированной воды, представленных на российском потребительском рынке по 97 показателям. По первому критерию, касающемуся органолептических свойств - прозрачности, отсутствия запахов и цветности, - все марки («Шишкин лес», «Welwater», «Святой источник», «Кристалин», «Аква Минерале», «Домбай», «Троица», «Московия», «Ваше здоровье», «Кристальная», «Volvic», «Evian», «Живая вода») оказались на высоте. Прекрасно обстоят дела и с радиационной и эпидемиологической безопасностью (отсутствие вирусов, бактерий, паразитов), а также со стабильностью всех качеств.
А вот при проверке на безвредность химического состава выяснилось, что «Кристалин» содержит частицы металлов, в «Святом источнике», «Welwater» и «Аква Минерале» обнаружились следы хлороформа (производное химическое соединение, возникающее после обработки воды хлором; характерно для водопроводной воды), а в «Святом источнике» - ещё и перебор легкоокисляемых органических веществ. Последний критерий - физиологическая полноценность (жесткость, щелочность, количество кальция, магния и фтора по СанПиН № 214.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества») - оказался проблемным для многих марок воды.
«Шишкин лес» по многим показателям не соответствует новым нормативам. По жесткости не прошли «Домбай» и «Volvic», по щелочности - «Кристалин», по содержанию кальция - «Аква Минерале» и «Домбай». Содержание магния не соответствует норме в воде «Домбай», а со фтором проблемы у «Живой воды» и всех марок, кроме «Троицы», «Вашего здоровья» и «Кристальной».
То есть, соответствующими все стандартам в итоге исследования были признаны только три из 13 марок: «Троица», «Ваше здоровье» и «Кристальная». Близко к эталону стоит вода «Московия». А ведь эти названия никак не отнесешь к самым популярным и известным.
По материалам: http://gazeta.aif.ru/_/online/health/434/08_01
Поэтому, что касается маркетингового тезиса "Вода в бутылках - здоровая вода», годится встречный тезис: «доверяй, но проверяй».
2. Стоимость воды в бутылке не соответствует ее реальной стоимости
На этикетках бутылок с водой мы видим изображения символизирующие чистоту и здоровье: кристально-чистую жидкость, альпийские пейзажи, люди, блещущие здоровьем и молодостью. На самом деле, вода в бутылках - это просто вода. Но этот факт не мешает людям покупать ее в огромных количествах. В России спрос на воду в бутылках растет ежегодно на 15-16%. А международный доход от продажи воды составляет от $50 до $100 миллиардов в год, при расширяющемся рынке с ежегодным приростом продаж в размере 7%.
Тут - бизнес план по обустройству производства питьевой воды: http://vproizvodstvo.ru/proizvodstvennye_idei/proizvodstvo_vody/
3. Ничем не лучше, чем вода из-под крана
По словам представителей Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды в Москве: "в 95% случаев водопроводная вода соответствует всем требованиям". Качество воды, которая вытекает из городского крана, контролируется государственными, в том числе и муниципальными, органами достаточно жестко. Между тем, почти 70% воды в бутылках почти никогда не проверяются государственными органами власти.
4. Не всегда лучше, чем вода, полученная в результате очистки по методу обратного осмоса.
Часто покупатели воды в бутылках мотивируют свой выбор отказом от очистки осмосом, который не может сделать воду полезной, даже если она природная. Но никто не застрахован от того, что вода в бутылках не очищается этим же методом.
Существует два способа подготовки к употреблению питьевой воды в бутылках:
а) Деликатная очистка природной воды из подземной скважины угольным и песочным фильтрами и последующее её обеззараживание ультрафиолетовыми лучами. Вода изначально высокого качества не требует глубокой очистки и искусственной минерализации.
б) Очистка воды из водопровода методом глубокой очистки (обратный осмос), уничтожающим и вредные, и полезные вещества, и её последующая минерализация. Часто на этикетке бутылки с такой водой встречается надпись "из централизованного источника", но иногда указан номер и адрес скважины - которая может быть просто неглубокой, а значит, вода из неё ничуть не лучше водопроводной.
5. Вода в бутылках - источник мусора
Для продажи воды в бутылках выпускается ежегодно 1,5 млн. тонн пластмассовой тары. На производство такого количества пластика уходит 47 миллионов галлонов нефти. При этом, как правило, вода разливается в хорошую одноразовую тару, 80 % бутылок просто-напросто выбрасываются. И это немалая часть того самого хлама, который засоряет нашу планету, леса, поля, пустыни и мировой океан. Это представляет большой риск для жизни птиц и рыб, которые принимают этот мусор за пищу (есть соответствующие исследования). При этом разлагается он настолько медленно, что наш мусор еще увидят наши дальние потомки.
6. Специальная детская вода очень не полезна детям
СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.10 устанавливает очень жесткие требования к воде для приготовления детского питания. Поэтому питьевая вода в бутылках с этикеткой "детская» очищается с помощью мембранной технологии (обратный осмос), а затем искусственно минерализуется до нужного уровня. У воды, очищенной по технологии обратного осмоса, самая низкая минерализация: 0,2-0,3 грамма на литр. Поэтому, попадая в организм, такая вода вымывает полезные микроэлементы и после ее употребления необходимо восполнять потерю полезных веществ. Категорически запрещена такая вода, тем, у кого повышена кислотность желудка. Поэтому пить «детскую» воду нежелательно и лучше использовать строго по назначению: для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей).
Резюме:
Покупать или не покупать питьевую воду в бутылках - решает каждый сам для себя. Но, если выбор сделан в пользу покупать, неплохо было бы ознакомиться с анализом выбранной вами марки питьевой воды и следить за новостями рынка. Как показывает анализ СМИ, существует не так много мест в мире, где данные производителей питьевой воды действительно жёстко контролируются. Поэтому здоровье выпивающих - в руках самих выпивающих. Особенно, в условиях бодрого роста новых добывающих и продающих воду предприятий.
И что делать?:)