Натуральный домашний тофу
Народ, кто делает тофу дома?
Чем вы заквашиваете молоко?
Я как-то была в полной уверенности, что можно налить лимонного сока в него - так же, как это делается с творогом из обычного молока.
А мне тут в ЖЖ утверждают, что я все неправильно делаю, и нужны специальные коагулянты, а в оригинале это делали вообще морской водой.
Не хочется пихать химию, да и покупать что-то специальное неохота =\
P.S. Один раз уже сделала тофу из молока, которое само собой от времени скисло - нормальный тофу получился.
Чем вы заквашиваете молоко?
Я как-то была в полной уверенности, что можно налить лимонного сока в него - так же, как это делается с творогом из обычного молока.
А мне тут в ЖЖ утверждают, что я все неправильно делаю, и нужны специальные коагулянты, а в оригинале это делали вообще морской водой.
Не хочется пихать химию, да и покупать что-то специальное неохота =\
P.S. Один раз уже сделала тофу из молока, которое само собой от времени скисло - нормальный тофу получился.